名稱(chēng):富馬酸

級(jí)別:食品級(jí)

規(guī)格:25kg/桶裝

CAS:有

作用:酸味劑 固化劑 調(diào)味劑

富馬酸分子式:C4H4O4。 

富馬酸分子量:116.07。  

富馬酸英文名：fumaric acid，transButene dioic acid

富馬酸性狀:富馬酸為白色無(wú)臭顆?；蚪Y(jié)晶性粉末. 富馬酸有特殊酸味,酸味強(qiáng), 富馬酸約為檸檬酸的1.5倍. 富馬酸加熱至230℃以上成馬來(lái)酸酐, 富馬酸與水共煮生成DL-蘋(píng)果酸. 富馬酸相對(duì)密度1.635. 富馬酸溶點(diǎn)287-302℃. 富馬酸沸點(diǎn)290℃(分解).200℃以上升華. 富馬酸無(wú)吸濕性. 富馬酸溶于乙醇, 富馬酸微溶于水和乙醚. 富馬酸極難溶于氯仿和油類(lèi).

富馬酸用途：食品添加。

存儲(chǔ)條件：陰涼干燥處通風(fēng)處。

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