靛藍
中文名：靛藍
CAS：482-89-3
中文別名：靛藍粉;靛青粉;還原靛藍;印地科;靛藍;靛蘭(1);還原藍1#;C.I.還原藍1
英文名：Indigo
性質(zhì)：熔點;>300℃(lit.) 沸點;405.51°C (rough estimate) 密度;1.01 g/mL at 20℃ 折射率;1.5800 (estimate) 閃點;>220℃ 色指數(shù);73000 形態(tài) Powder 顏色 Dark blue to violet 水溶解性;<0.1 g/100 mL Merck;14,4943 穩(wěn)定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 數(shù)據(jù)庫 482-89-3(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 c.i. Vat blue 1(482-89-3) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 3H-Indol-3-one, 2-(1,3-dihydro-3-oxo-2H-indol- 2-ylidene)-1,2-dihydro-(482-89-3)
用途：食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） 靛藍及其鋁色淀 膨化食品 著色劑 0.05（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 油炸小食品 著色劑 0.05（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 配制酒 著色劑 0.1（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）（僅限果味飲料） 著色劑 0.1（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 碳酸飲料 著色劑 0.1（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 果蔬汁（肉）飲料 著色劑 0.1（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 焙烤食品餡料（僅限餅干夾心） 著色劑 0.1（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 糕點上彩裝 著色劑 0.1（以靛藍計) 靛藍及其鋁色淀 拋光糖果 著色??? 0.3（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果（05.01.01可可制品除外） 著色劑 0.1（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 鹽漬的蔬菜 著色劑 0.01（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 裝飾性果蔬 著色劑 0.2（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 涼果類 著色劑 0.1（以靛藍計） 靛藍及其鋁色淀 蜜餞類 著色劑 0.1（以靛藍計） 化學(xué)性質(zhì);藍色粉末，無臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。25℃時溶解度為1.6%（水）、 0.5%（25%乙醇）、0.6%（25%丙二醇），0.05%的水溶液呈深藍色。耐光性。耐熱性、耐酸性、耐堿性、耐鹽性、耐氧化性、耐細菌性都差，還原時褪色，但染著力好。最大吸收波長（610±2）nm。大白鼠經(jīng)口LD₅₀ 2g/kg，小白鼠經(jīng)口LD₅₀ 2.5g/kg，ADI 0-5mg/kg（FAO/WHO，1994）。 靛藍鋁色淀為帶紫的藍色細粉末，無臭。不溶于水和有機溶劑。耐光、耐熱性比靛藍好。 用途;用作食品著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.02g/kg；在果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）、青梅中，最大使用量為0.10g/kg；在浸漬小菜中最大使用量0.01g/kg。 用途;主要用于棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色 用途;還原靛藍主要用于染棉紗、棉布，是染藍色牛仔布的主要染料。也用于羊毛、絲綢染色以及作為食用色素和有機顏料。 用途;食用藍色素。 用途;主要用于染棉紗、棉布、羊毛或絲綢。純品用于制食品染料，或加工成有機顏料。 用途;用于生化藥劑和指示劑。 生產(chǎn)方法;由蓼藍(Polygonum tinctorium)的葉制取的一種食用天然藍色素。將靛葉堆積，經(jīng)常澆水，使其發(fā)酵2～3個月，成為黑色土塊狀。用臼搗實后稱為球靛，含靛藍色素2%～10%。球靛中拌入木灰、石灰及麩皮，再加水拌和，加熱至30～40℃，暴露在空氣中，成為藍色不溶性靛藍。 生產(chǎn)方法;以苯基甘氨酸為原料，經(jīng)堿熔得吲哚酚，然后用空氣氧化即得產(chǎn)物。苯基甘氨酸的合成方法有多種，我國基本上采用苯胺與氯乙酸縮合方法，為了苯基甘氨酸精制方便，先制得其不溶性鐵鹽除去雜質(zhì)后，再轉(zhuǎn)變成可溶性鈉鹽，進入堿熔工序。。 生產(chǎn)方法;（1）靛藍制備。食用靛藍實際上是靛藍二磺酸二鈉，由靛藍用濃硫酸磺化，磺化結(jié)束后用水稀釋，再用純堿中和，最后加入氯化鈉鹽析，經(jīng)過濾、水洗、干燥得成品。 (2)靛藍鋁色淀制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，然后添加于檸靛藍水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。 類別 有毒物品 毒性分級 中毒 急性毒性 口服-小鼠 LD50: >32000 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 2200 毫克/公斤 可燃性危險特性 可燃; 燃燒產(chǎn)生有毒氮氧化物煙霧 儲運特性 通風(fēng)低溫干燥 滅火劑 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水
產(chǎn)品類別：