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云南迅騰廚房設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他服裝展示道具
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一般家用烤箱的容積都不大,溫度基本穩(wěn)定均勻,但烘烤后的實(shí)際溫度波動(dòng)較大,烤出來的披薩品質(zhì)會(huì)很不穩(wěn)定的。
在烘烤食物前,必須先將烤箱預(yù)期熱,讓烤箱內(nèi)部的溫度先達(dá)到烘烤需要的熱度,預(yù)熱的目的在于保持溫度,事先預(yù)熱,可以使烤箱內(nèi)部的溫度一致,就能使食物表面受熱均勻,以但一開始放進(jìn)去的食物的水分能立刻就被鎖住,避免烤的食物變得又干又硬。
如果你時(shí)常有蛋糕烤不熟的現(xiàn)象,就有可能是預(yù)熱的準(zhǔn)備工作沒有做好。預(yù)熱的溫度與時(shí)間成正比,所需溫度越高,預(yù)熱時(shí)間也就相對(duì)越長。
電烤箱,顧名思義,就是和“燒烤”、“烘焙”等產(chǎn)生直接的鏈接。實(shí)際上,由于電烤箱利用熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物,使時(shí)尚潮流家電可以承載傳統(tǒng)的食物烹調(diào)方式。因此,電烤箱不僅可以燒烤、烘焙,還能進(jìn)行關(guān)于食物的熱運(yùn)用。
燒烤、烘焙,是電烤箱直接的功用。利用電烤箱進(jìn)行烹調(diào),可使食物均衡受熱,更好地保持食物的水分和原有的營養(yǎng)成分。做面包、蛋糕、披薩類,或是烤雞、肉類的烹調(diào),用電烤箱來烹制,效果是為出色的。
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