單月桂酸甘油酯

國際編號：471  
產(chǎn)品名稱：單月桂酸甘油酯，又名月桂酸單甘油酯，英文名Glycerol Monolaurate(GML)   
結(jié)構(gòu)式：  
CH200C(CH2)10CH3  
CHOH  
CH2OH    
使用范圍：肉制品、調(diào)味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、餡料、麻辣食品等。  
使用方法：事先用70～80℃的熱水或食用乙醇溶解分散均勻后加入到食品配料中，攪拌均勻即可。  
使 用 量：GB2760中規(guī)定GML在食品中可以按生產(chǎn)適量添加，推薦用量為0.1～1.0g/kg。  
貯存條件：密封、防潮、防曬、低溫。  
保 質(zhì) 期：密封低溫條件下18個月。

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