瓜爾豆膠的實際應(yīng)用案例：

1.面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

  用量0。05%；

2.水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感；

3.調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑；

4.果汁、酒類等，分散劑；

5.冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性；

6.冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。