粉皮是我國南方城市以及東北地區(qū)一種比較流行的傳統(tǒng)美食?，F(xiàn)在的粉皮一般都是經(jīng)過粉皮機加工而成的，主要是紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉制作而成的，粉皮在不同的地區(qū)原材料上的選擇也是不一樣，像有些地方就主要以綠豆粉皮為主。綠豆生產(chǎn)的粉皮有清熱、調(diào)節(jié)五臟、滋潤皮膚的功效，因為粉皮稍帶良性，所以女性特殊時期是不建議食用的。當(dāng)然除了綠豆之外，馬鈴薯淀粉制作的粉皮也是比較常見的一種，紅薯粉皮機技術(shù)，它的成品顏色一般比較偏黃，這個主要是因為馬鈴薯淀粉的顏色本身就比較偏黃所導(dǎo)致的。現(xiàn)在市面上的粉皮機適用于任何材料的制作，所以商家在購買的時候不用擔(dān)心材料上面的問題。




圓形粉皮成型裝置技術(shù)領(lǐng)域本實用新型涉及一種粉皮機，尤其涉及一種圓形粉皮 成型裝置。背景技術(shù)粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等， 制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。
粉皮易做又經(jīng)濟，可口又不膩，主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì) 、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是百姓 喜歡的傳統(tǒng)食品之一 。然而目前傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)粉皮方式，生產(chǎn)工具簡陋，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)效 率低，嚴(yán)重影響企業(yè)規(guī)模。針對這種情況，粉皮制作逐漸由機械化程度高的粉皮機所替代 。其加工工藝流程為：




自動粉皮機設(shè)備具體工藝流程就是：預(yù)熱→原料攪拌→真空上料→鋪漿成型→蒸箱蒸熟→水冷卻→脫離→烘箱烘干→橫切→二次烘干→排潮處理→稱重包裝。
自動粉皮機是根據(jù)淀粉的理化特性及淀粉分子的結(jié)構(gòu)特點設(shè)計而成，采用直條切割鋪漿成型，恒溫、恒濕，不受季節(jié)氣候的影響，可實現(xiàn)連續(xù)化不間斷線作業(yè)，從淀粉入機到干皮機出機，整個生產(chǎn)過程封閉式、自動化運行，無礬不使用添加劑、防腐劑食用色素，真正無礬不添加、不污染、無廢水。無需受到天氣制約，無需晾曬場地，克服了傳統(tǒng)粉皮加工受天氣氣候影響，晾曬過程受到風(fēng)力、風(fēng)速、空氣環(huán)境雜質(zhì)等對粉皮食品進行的二次污染。

 

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