諸城市義康機(jī)械制造有限公司專業(yè)生產(chǎn)肉食加工設(shè)備，滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，拌餡機(jī)，灌腸機(jī)，丸子機(jī)等。真空滾揉機(jī)是肉制品快速入味的理想設(shè)備，我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)采用304不銹鋼制造，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小，槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高，防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。

一. 什么是滾揉機(jī)

        隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，食品制造行業(yè)也逐漸從手工制作向機(jī)器標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，而在對(duì)各種肉類的處理中，滾揉機(jī)是一種不能缺少的器械設(shè)備。
滾揉機(jī)的外形呈圓筒狀，工作時(shí)利用機(jī)器內(nèi)部的擠壓能力對(duì)肉塊進(jìn)行摔打、擠壓操作，使肉體分解，加上各類淀粉等添加料在滾筒內(nèi)充分融合，能夠使肉質(zhì)變得細(xì)嫩，口感得到大大提高。
滾揉機(jī)能夠用來(lái)制作加工火腿、肉腸，對(duì)于各種肉類能夠制作成不同的加工肉食品，衛(wèi)生安全，生產(chǎn)效率高。
二.滾揉機(jī)的特點(diǎn)

        滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬作用。

        肉類腌制機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。滾揉機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，好大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

三.滾揉機(jī)的分類

滾揉機(jī)分為；真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無(wú)真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。 其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。
四.滾揉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

l       提高了肉制品的保質(zhì)期

l       使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一

l       提高了出成品率

l       提高了工作效率

l       節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動(dòng)程度

五.滾揉機(jī)的功能

l       自由設(shè)定工作時(shí)間

l       自由設(shè)定滾揉、間歇時(shí)間

l       自由設(shè)定真空度

l       連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出