小麥面粉在攪拌機(jī)的攪動下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)律小團(tuán)粒，從而小團(tuán)?；ハ嗾澈?，慢慢形成一些零碎的大團(tuán)塊，伴隨著攪拌機(jī)對面糊持續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓鑄、拉申及揉合等一系列作用，和做成表面光滑、具備一定延展性、韌性及延伸的理想化面糊。

不銹鋼面粉攪拌機(jī) 餐飲店食堂用大容量面粉和面機(jī)是面點(diǎn)生產(chǎn)加工的主要設(shè)備，它主要用以將小麥粉與水按１：０．３８－０．４５的比例，依據(jù)用戶制作工藝要求（有時(shí)加石油，食糖及其他食物和食用添加劑）混合做成面糊。

不銹鋼面粉攪拌機(jī) 餐飲店食堂用大容量面粉和面機(jī)面和好后，斷開電源，打開引擎蓋，抽出來插銷，將面桶扳轉(zhuǎn)90度，插好插銷固定面桶，進(jìn)行取面。面糊過大，可用刀將面糊切成塊取出。如果面桶底部面糊不能取出，可用翻轉(zhuǎn)將面糊送出再取面。

不銹鋼面粉攪拌機(jī) 餐飲店食堂用大容量面粉和面機(jī)保養(yǎng)規(guī)程：

在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，若有松動立即緊固。

本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑油脂潤滑，每半月加油一次，帶座軸承內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班向帶座軸承上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)。

揉面時(shí)小麥面粉的添加量不應(yīng)超過面桶容量，以防燒壞電機(jī)。

如發(fā)現(xiàn)面糊有油污，應(yīng)立即檢修，拆換油封。

不銹鋼面粉攪拌機(jī) 餐飲店食堂用大容量面粉和面機(jī)產(chǎn)品保修：一年內(nèi)非人為因素，因產(chǎn)品質(zhì)量設(shè)備零部件需要拆換的，公司除免費(fèi)拆換外，并承擔(dān)配件包裝、運(yùn)輸費(fèi)用。

廣泛適用食堂，餐館及面點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)的面點(diǎn)生產(chǎn)加工，自動式運(yùn)行.是取代手工制作，減少勞動效率，滿足老百姓飲食衛(wèi)生安全要求的理想化設(shè)備，也可用以其他同類物料的攪拌和混合．