

鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
木瓜酶生產(chǎn)廠(chǎng)家木瓜酶價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥40.00
≥1
¥35.00
≥25
¥30.00
≥200
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
莸莻莻莸莻莺莹莵莹莶莾
在線(xiàn)客服

鄭州百思特食品添加劑有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
邢文博
聯(lián)系電話(huà)
莸莻莻莸莻莺莹莵莹莶莾
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠(chǎng)家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
木瓜蛋白酶品名:木瓜蛋白酶、木瓜酶、番木瓜酶、木瓜酵素、木瓜膠液、木瓜酶、 番瓜酵素
木瓜蛋白酶英文:Papain
木瓜蛋白酶分子式:C19H29N7O6
木瓜蛋白酶酶活力:20萬(wàn)U/g
木瓜蛋白酶顏色和性質(zhì):木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末,具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。木瓜蛋白酶水解蛋白質(zhì)能力強(qiáng),但幾乎不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于一般的有機(jī)溶劑,耐熱性強(qiáng)。
木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi),其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生等特點(diǎn),因此在食品、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。
酶活力保存率 99(%) 砷含量 0(%)
有效物質(zhì)含量 99(%) 重金屬 0(%) 產(chǎn)品規(guī)格 1*20
酶活力 20萬(wàn)-400萬(wàn) 酶活力保存率 96(%)
別名:木瓜酶、木瓜酶素、番木瓜酶、木瓜朊酶、番瓜酵素
概述:
木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而得的生物酶制品,它是由212個(gè)氨基酸組成,分子量為21000,屬于含巰基(—SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的酶解能力,同時(shí)還具有合成的能力,可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì),這種能力可用來(lái)改善動(dòng)植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或功能性質(zhì)。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù),并成功開(kāi)發(fā)專(zhuān)有酶保護(hù)技術(shù),減少了加工過(guò)程中酶活力的損失,生產(chǎn)木瓜蛋白酶酶活力超過(guò)350萬(wàn)單位/克,超過(guò)國(guó)外水平。
2、以美國(guó)藥典標(biāo)準(zhǔn)及中國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),依照國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證體系要求,建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系,嚴(yán)格控制產(chǎn)品中微生物,達(dá)到國(guó)家出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、解決超濾技術(shù)在木瓜蛋白酶上的分離,在常溫下提取木瓜蛋白精酶,木瓜漿蛋白酶回收率達(dá)90%以上,提高了酶的回收率,降低成本。
中國(guó)食品酶制劑種類(lèi)較多,其中,碳水化合物用酶、蛋白質(zhì)用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大,所占比例為81.7% 。在食品加工過(guò)程中常用的酶制劑主要有以下幾種:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀粉酶、纖維素酶、超氧化物歧化酶、菠蘿蛋白酶、無(wú)花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。