食品級乳清鈣生產(chǎn)廠家 乳鈣廠家價格 蛋白含量24%

牛乳中所含的無機鹽，是營養(yǎng)價值 好的無機鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無機鹽量約0.7%，鈣約0.1%。與其它食品中的鈣相比，是 優(yōu)質(zhì)的鈣源，這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。

乳白色易流動粉末，是所有天然鈣中風(fēng)味 好的。在PH3.8以下酸性時全部溶解，所含蛋白質(zhì)略呈白色渾濁