沈陽威格森特烘干節(jié)能裝備有限公司
主營產(chǎn)品: 食品殺菌烘干設(shè)備, 中藥原料烘干殺菌, 化工原料干燥設(shè)備, 制造業(yè)干燥殺菌設(shè)
雜糧粉生產(chǎn)線五谷雜糧粉生產(chǎn)線五谷雜糧粉微波生產(chǎn)線
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遼寧省沈陽市
主營產(chǎn)品
雜糧粉生產(chǎn)線 五谷雜糧粉生產(chǎn)線 五谷雜糧粉微波生產(chǎn)線:
1、熱效率高,單位能耗低,生產(chǎn)率高;由于采用混流低溫膨化,緩慢、均勻去水,熱損傷小其裂紋率低,膨化后品質(zhì)好。
2、操作時(shí)對(duì)玉米片無損傷,且速度可根據(jù)產(chǎn)量和去水要求采用變頻調(diào)速,滿足需要,可根據(jù)玉米種子或 玉米片的要求,調(diào)節(jié)膨化速度,達(dá)到品質(zhì)要求.
3、循環(huán)膨化時(shí),其循環(huán)次數(shù)可比橫流膨化機(jī)少,能保證物料膨化后的均勻度,降低了物料的破碎.
4、谷物受熱均勻、烘后品質(zhì)好。
5、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),互換性好,可任意配置,同時(shí)還可系列生產(chǎn),達(dá)到規(guī)模經(jīng)營,降低生產(chǎn)成本.
6、可以根據(jù)不同產(chǎn)量,可定制,能滿足不同干燥規(guī)模的要求。
清理→ 碾皮→清洗→甩干→ 微波烘焙熟化 → 碾粉→微波干燥殺菌→冷卻→包裝→成品
操作方法
1. 清理: 五谷的清理過程一般根據(jù)顆粒大小和比重的差異,經(jīng)過多道清理,方能獲得干凈的五谷。通常使用的設(shè)備有初清機(jī)、振動(dòng)篩、去皮機(jī)、除鐵器、回轉(zhuǎn)篩、比重篩等。
2. 碾皮增白: 從角度來看,五谷麩皮是五谷的精華,因?yàn)榇罅康目扇苄岳w維和脂肪在麩皮層,因此,碾皮的目的是為了增白和除塵。五谷的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可。
3. 清洗甩干: 去皮后要清洗干凈,然后離心甩干。
4. 微波烘焙熟化:經(jīng)過微波加熱烘烤使五谷達(dá)到熟化的目的,熟化后的五谷即可達(dá)到滅酶,又能使五谷淀粉糊化和增加烘烤香味。使淀粉充分糊化達(dá)到即食或速煮的要求。
5. 混料碾粉。
6. 微波干燥殺菌、冷卻: 經(jīng)壓片后的五谷需要干燥將水分降到10%以下,以利于保存。五谷雜糧粉較薄,接觸面積大,微波烘干殺菌設(shè)備烘干麥片的同時(shí)還起到殺菌的作用,延長保質(zhì)期。
7. 包裝: 一般采用氣密性較好的材料,如鍍鋁薄膜,聚丙烯袋,聚脂袋。另外五谷雜糧粉是一種速食食品,衛(wèi)生要求高,后段眾蒸煮開始盡量做到系統(tǒng)內(nèi)無菌化生產(chǎn)。
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