品名：阿斯巴甜

   中文別名：甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等

   英文名稱：AsPartame

   分子式：C14H18N2O5

   性質(zhì)：阿斯巴甜為白色結(jié)晶性的粉末。由于阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致於可忽略其所含的熱量，因此也被作為蔗糖的代替品。