乳糖，是二糖的一種，分子式是C12H22O11 ，。在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成，味微甜。

       乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

       乳糖是二糖的一種，。工業(yè)中從乳清中提取，用于食品、糖果、人造牛奶等。無水乳糖在食品上常用作矯味劑。用于：甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養(yǎng)劑。

1.用于發(fā)酵乳類產(chǎn)品。

2.用于粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。

3.用于煉乳生產(chǎn)，乳糖對煉乳生產(chǎn)種對乳制品組織狀態(tài)的影響，乳糖結(jié)晶對煉乳口感及奶粉的溶解性都有較大影響。

包裝與貯存：

     1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

     2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。