濟(jì)南章丘承林廚具加工廠的鐵鍋所采用的原材料是太原鋼鐵廠生產(chǎn)的，符合GB4806.9—2016食品接觸用金屬材料及制品國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。只有符合GB4806.9—2016 要求的材質(zhì)才可作為鐵鍋原料，我們的鐵鍋都是經(jīng)過山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院的檢驗合格的。

隨著章丘鐵鍋的熱銷，外地頻頻出現(xiàn)假冒章丘鐵鍋充斥市場的現(xiàn)象，為打擊假冒偽劣產(chǎn)品，加強(qiáng)章丘鐵鍋的品牌保護(hù)，章丘區(qū)市場監(jiān)管局開發(fā)使用了鐵鍋二維碼追溯管理系統(tǒng)。匠昕章丘鐵鍋都可以二維碼追溯真?zhèn)危约业漠a(chǎn)品避免了被仿冒，客戶通過掃描二維碼，即可查詢到我們匠昕章丘鐵鍋生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、產(chǎn)品工藝、檢測報告等一系列溯源信息，從而實現(xiàn)了產(chǎn)品來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

由于我們濟(jì)南章丘承林廚具加工廠生產(chǎn)的匠昕章丘鐵鍋注冊了企業(yè)，產(chǎn)品經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院檢測合格，在章丘區(qū)市場監(jiān)管局的監(jiān)管下完成了匠昕章丘鐵鍋二維碼真?zhèn)巫R別追溯系統(tǒng)，通過二維碼可查企業(yè)資質(zhì)、質(zhì)檢報告、熱鍛標(biāo)識等信息。由于生產(chǎn)許可證件齊全，生產(chǎn)營業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊、產(chǎn)品質(zhì)檢報告、市場監(jiān)管二維碼驗真?zhèn)巫匪菹到y(tǒng)、原材料質(zhì)檢報告等一應(yīng)俱全，手續(xù)完善，生產(chǎn)規(guī)范，一時鐵鍋爆紅，省內(nèi)外客戶慕名前來廠里參觀購買，匠昕章丘鐵鍋產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷到加拿大、澳大利亞和北京、上海、天津、浙江、四川、黑龍江等國內(nèi)外市場，自建廠到現(xiàn)在，手工鐵鍋一直不應(yīng)求?！?/span>

目前，真正的章丘手工鐵鍋并不愁賣，在我們濟(jì)南章丘承林廚具加工廠，七八個老鐵匠師傅忙個不停，除了樣品沒有一口積壓鍋。

現(xiàn)在，我們匠昕章丘鐵鍋的匠人們越來越自信，我們認(rèn)為，民族的就是好的，我們做章丘鐵鍋，傳承的不僅是謀生的老手藝，更是傳承鐵匠精神，保護(hù)非物質(zhì)文化，這是老祖宗留給我們的寶貴財富，不能再我們這代人手里丟了。我們既要守住“工序火候、人工鍛打”等核心技藝，并堅持傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，不斷做好工藝、技術(shù)的創(chuàng)新。我們要讓每一名消費(fèi)者實實在在的用上章丘手工鐵鍋

章丘鐵鍋一夜爆紅，眾人紛紛求購，一時間“洛陽紙貴，章丘無鍋”，但是不到半年的時間，章丘鐵鍋就從“一鍋難求”淪落到“無人問鍋”，不少媒體也紛紛爆出：章丘鐵鍋涼了。那么章丘鐵鍋涼了嗎？正宗傳承匠昕章丘鐵鍋仍供不應(yīng)求。

《舌尖3》播出之后，純手工鍛制的章丘鐵鍋可謂是一夜爆紅，不僅在淘寶上銷量眾多，朋友圈中也是紛紛尋求代購的信息。但是在搶熱潮的背后，態(tài)勢開始悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。由于沒有強(qiáng)有力的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管制度，市場上出現(xiàn)了很多假鐵鍋，他們雖然打著章丘鐵鍋的名字，但是賣的卻并不是正宗的章丘鐵鍋。一時間假貨橫行，口碑下降，不到四個月，章丘鐵鍋“遇冷”、“滯銷”的消息就喧囂而上。

章丘鐵鍋涼了？不，涼的只是那些假鍋。

其實大家看到的“遇冷”、“滯銷”都是假象，“遇冷”、“滯銷”的都是那些生產(chǎn)假鍋的小作坊，這些小作坊生產(chǎn)出來的鐵鍋根本不是正宗的章丘鐵鍋，因為手工鍛打費(fèi)時費(fèi)力，產(chǎn)能低下，因此他們大多都是偷工減料或者用機(jī)器鍛制的鍋去冒充手工鍛制，這樣可以批量生產(chǎn)，再以低價的方式吸引消費(fèi)者，可以迅速賺取利潤。但是他們所生產(chǎn)的鐵鍋的質(zhì)量根本經(jīng)受不住市場的考驗，因此各種小作坊的訂單開始呈斷崖式下降，貨物積壓，后只能被迫關(guān)門。

正宗傳承匠昕章丘鐵鍋仍供不應(yīng)求！

從章丘鐵鍋正宗傳承之一的匠昕章丘鐵鍋的加工場中我們可以看到，正宗章丘鐵鍋的銷量其實并沒有受到影響，工廠里的生產(chǎn)依然很火熱，二十幾個老鐵匠師傅一直在忙個不停，不過即使師傅們都在很努力的在生產(chǎn)，但是由于章丘鐵鍋生產(chǎn)工藝繁雜，產(chǎn)能有限，二十幾個師傅一天也就能生產(chǎn)二十幾口鍋，所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品根本供不應(yīng)求。想要購買匠昕章丘鐵鍋的話，需要先下單預(yù)定，預(yù)定之后需要等到師傅們生產(chǎn)出來之后才能發(fā)貨，由于現(xiàn)在訂單數(shù)量多，各位消費(fèi)者朋友們可能需要多等一下。

至于涼不涼的問題，匠昕章丘鐵鍋的師傅們說他們根本不關(guān)心，他們關(guān)心的只有鍋的質(zhì)量，如何把東西做好，因為他們知道，只要東西做得好，就不會存在“涼”的問題。

另外章丘區(qū)相關(guān)部門也對章丘區(qū)的鐵鍋行業(yè)進(jìn)行了整頓，查處了一部分不合格章丘鐵鍋生產(chǎn)廠家，并對匠昕章丘鐵鍋等已經(jīng)注冊登記的章丘鐵鍋企業(yè)下發(fā)追溯二維碼，掃描二維碼就可以查詢到鐵鍋的生產(chǎn)經(jīng)營信息。

濟(jì)南章丘承林廚具加工廠位于“鐵匠之鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱的山東省濟(jì)南市章丘區(qū)，章丘自古以來便有“章丘鐵匠遍天下”之說，我廠始終堅持傳統(tǒng)鐵匠手藝純手工鍛打鐵鍋，純手工鍛打章丘鐵鍋、老式炒鍋、家用炒勺、飯店廚師鐵鍋等產(chǎn)品，注冊品牌：匠昕，有需要?dú)g迎隨時來電咨詢！聯(lián)系人：崔萍18765894610，微信號1342884177，本廠本著誠信為本，質(zhì)量為上的原則，堅持純手工熱鍛打鐵鍋，三十年以上技藝的老鐵匠師傅純手工打造！本廠鐵鍋原材料均采用可食用性純精鐵板（Q235）制作，有山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院頒發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證書，還有章丘區(qū)市場監(jiān)管局建立的“一戶一檔”防偽追溯系統(tǒng)的二維碼，掃描二維碼可辨別真假，大家可放心購買！

此下所有款式的鐵鍋相同之處是:都是國標(biāo)Q235熱軋板經(jīng)過高溫加熱鐵匠師傅純手工鍛打成鍋形。

魚鱗、普通鏡面與精品鏡面款不同之處就是精細(xì)度與加密冷鍛工序不一樣，檔次越高的每一道工序都需要特別精細(xì)精致，熱鍛成鍋形后經(jīng)過氧化層拋光打磨后，加密冷鍛打次數(shù)不一樣。檔次越高加密冷鍛次數(shù)越多，魚鱗款是打1遍（20000多錘），普通鏡面款打3遍（36000錘以上），精品宗師鏡面是打6遍（60000錘以上）。簡單分辨方法看鍋內(nèi)的亮度與拍照人在鍋內(nèi)呈現(xiàn)的人影清晰度，鍋體鍛打次數(shù)越多的肯定是越平整光滑，亮度越高，猶如一面鏡子，呈現(xiàn)人影也越清晰，密度也越高，做飯炒菜使用時檔次越高的要更好用一些，更易清洗，更不易粘鍋糊鍋！

宗師黑鍋熱鍛成鍋形以后不經(jīng)過氧化層拋光打磨，全靠鐵匠師傅用鐵錘加密冷鍛敲打八遍（80000錘以上），直到把鍋體敲打平整光滑，俗稱古法手藝制作，是章丘鐵鍋制作工藝工序中復(fù)雜的一款高端鍋