正宗章丘鐵鍋是用熟鐵板材（材質(zhì)是Q235或Q235B），經(jīng)過加熱鍛打出鍋型，工匠師傅再用小錘經(jīng)過多次冷鍛，將鍋型鍛打的更加完美，更加有利于炒菜，最終鍛就出一口完美的手工章丘鐵鍋。

大錘熱鍛過程。章丘鐵鍋從原材料變成一個鐵鍋的鍋型，要經(jīng)過多次的加熱，多次鍛打，才能慢慢變成一口鐵鍋的形狀，同時熱鍛的環(huán)節(jié)也是鍛去雜質(zhì)，使之更加密實(shí)，更容易導(dǎo)熱的環(huán)節(jié)，據(jù)了解承林廚具加工廠手工鍛打的鐵鍋經(jīng)過多次熱鍛后含鐵量能達(dá)到99.23%。

熱鍛出鍋型后，需要工匠師傅們進(jìn)行更加細(xì)心和有耐心的，小錘鍛打，小錘鍛打也是要鍛打好多遍的哦，整個熱鍛和冷鍛環(huán)節(jié)要用到十幾種錘子呢。

正宗章丘鐵鍋傳統(tǒng)工藝是鍋把一體，就是鍋體和鍋把是一體的，鍋把是需要經(jīng)過熱鍛彎把的，一體成型。最終經(jīng)過工匠師傅們的巧手鍛就成了一口地地道道的章丘鐵鍋

正宗章丘鐵鍋整個生產(chǎn)過程都是純手工鍛打的，沒有任何涂層，那為什么能不粘呢？這就是章丘鐵鍋的吸引人之處，工匠師傅們憑借經(jīng)驗(yàn)和技藝，一錘錘的錘打在鐵鍋上，形成密密麻麻的錘印，當(dāng)我們在炒菜過程中，熱鍋和冷食物接觸，形成水汽將食物托起，同時在開鍋的時候會在鍋體上形成一層油膜，這樣就形成了章丘鐵鍋的物理不粘，不得不稱贊中國工匠們的偉大。

免費(fèi)開鍋：

一般的鐵鍋回家后需要自己開鍋，如果開不好很多時候鍋也就不好用。為了避免這種事情的發(fā)生，匠昕章丘鐵鍋通過加熱、干燒、氧化、宗師考藍(lán)開鍋法，讓鐵產(chǎn)生藍(lán)色的氧化反應(yīng)，沒有任何毒害。到家后我們就可以使用，根本不用在擔(dān)心開不好鍋了，方便快捷簡單易用。

使用感受：

第次使用盡量要把鍋體清洗干凈并且擦干，不要用清洗劑。做過廚師的都知道炒菜的鍋一定不能煮面或者燒水，這樣的話會把鍋原有的鍋氣破壞。其實(shí)多用炒多炸養(yǎng)鍋。

三萬多錘的鍛打，鐵密度變大，厚薄適中,良好的導(dǎo)熱性能，鍋體鍋底受熱均勻，能免油煙的產(chǎn)生。在烹飪中，還是明火做的飯好吃，這個不接受任何反駁。不僅可以煎、炒、炸，還可以燜，燉，紅燒，保證每一種食材受熱均勻，每一口都香滑鮮嫩。

在這個愈發(fā)浮躁的快節(jié)奏時代里，工作壓力，還貸壓力等等，讓我們很多人放棄了自己的堅(jiān)持，這或許就是現(xiàn)實(shí)。不過章丘鐵鍋的傳人一直堅(jiān)持著匠人精神，匠人精神是什么，匠人精神就是用心打造一口好鍋，匠人精神就是繼承章丘鐵鍋的傳奇。匠昕章丘鐵鍋每一口鍋必須歷經(jīng)12道工序、再過11遍火候、經(jīng)過三萬多次捶打，章丘鐵鍋的傳奇，力透工匠精神。章丘鐵鍋?zhàn)呒t，在于它是純手工鍋，是匠人們一錘錘敲打出來的。但對于每一口鍋，章丘鐵鍋上都凝聚著的匠人身上的一絲不茍，敬業(yè)敬業(yè)精神。

傳承是一個民族生生不息的基礎(chǔ)，也許機(jī)器化的大生產(chǎn)是現(xiàn)代科技的進(jìn)步，但是老祖宗留下來的傳統(tǒng)手藝也不能就此埋沒。章丘鐵鍋很幸運(yùn)能被舌尖3發(fā)現(xiàn)，進(jìn)而被熟知。不僅保證了產(chǎn)品的銷量，也保證了用戶可以買到真貨，可以說是一個兩全其美的事情。也希望這門手藝能繼續(xù)傳承下去

濟(jì)南章丘承林廚具加工廠位于“鐵匠之鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱的山東省濟(jì)南市章丘區(qū)，章丘自古以來便有“章丘鐵匠遍天下”之說，我廠始終堅(jiān)持傳統(tǒng)鐵匠手藝純手工鍛打鐵鍋，純手工鍛打章丘鐵鍋、老式炒鍋、家用炒勺、飯店廚師鐵鍋等產(chǎn)品，注冊品牌：匠昕，有需要?dú)g迎隨時來電咨詢！聯(lián)系人：崔萍18765894610，微信號1342884177，本廠本著誠信為本，質(zhì)量為上的原則，堅(jiān)持純手工熱鍛打鐵鍋，三十年以上技藝的老鐵匠師傅專業(yè)純手工打造！本廠鐵鍋原材料均采用可食用性純精鐵板（Q235）制作，有山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院頒發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書，還有章丘區(qū)市場監(jiān)管局建立的“一戶一檔”防偽追溯系統(tǒng)的二維碼，掃描二維碼可辨別真假，大家可放心購買！

此下所有款式的鐵鍋相同之處是:都是國標(biāo)Q235熱軋板經(jīng)過高溫加熱鐵匠師傅純手工鍛打成鍋形。

魚鱗、普通鏡面與精品鏡面款不同之處就是精細(xì)度與加密冷鍛工序不一樣，檔次越高的每一道工序都需要特別精細(xì)精致，熱鍛成鍋形后經(jīng)過氧化層拋光打磨后，加密冷鍛打次數(shù)不一樣。檔次越高加密冷鍛次數(shù)越多，魚鱗款是打1遍（20000多錘），普通鏡面款打3遍（36000錘以上），精品宗師鏡面是打6遍（60000錘以上）。最簡單分辨方法看鍋內(nèi)的亮度與拍照人在鍋內(nèi)呈現(xiàn)的人影清晰度，鍋體鍛打次數(shù)越多的肯定是越平整光滑，亮度越高，猶如一面鏡子，呈現(xiàn)人影也越清晰，密度也越高，做飯炒菜使用時檔次越高的要更好用一些，更易清洗，更不易粘鍋糊鍋！

宗師黑鍋熱鍛成鍋形以后不經(jīng)過氧化層拋光打磨，全靠鐵匠師傅用鐵錘加密冷鍛敲打八遍（80000錘以上），直到把鍋體敲打平整光滑，俗稱古法手藝制作，是章丘鐵鍋制作工藝工序中最復(fù)雜的一款高端鍋