辨別正宗章丘鐵鍋的要點(diǎn)：首先鍋壁都有手工鍛打的細(xì)密的錘印，因手工鍛打，不會太規(guī)則，凡是沒有錘印或過于規(guī)則的都是機(jī)器壓制非手工鍛打。 錘印透過鍋壁力透鍋底，鍋底也能看到鍛打痕跡。 章丘鐵鍋敲擊鍋壁如同鐘鳴，非常清脆悠長，而機(jī)器壓制的鍋聲音沉悶。

追求高品質(zhì)生活的人，每天做飯?jiān)跄苋鄙僖豢诤缅仯?現(xiàn)在，匠昕章丘鐵鍋廠特意為消費(fèi)者打造正宗的章丘鐵鍋！ 您不需要排隊(duì)等鍋，不用怕買到假貨， 買正宗章丘鐵鍋就找成林廚具加工廠， 我們?yōu)槟銖恼虑痂F鍋廠運(yùn)來，直接送到你的家里

純手工鍛打，鍋把一體鍛造更細(xì)，不易粘鍋

對于老百姓來說，“不粘”是每個做菜人的普遍需求。 章丘鐵鍋得益于12道工藝，7道熱鍛，5道冷鍛，36000錘的鍛打，使精鐵的“毛孔”更細(xì)，表面布滿手工鍛打錘印形成“蜂窩效應(yīng)”如果使用得當(dāng)更能起到“不易粘鍋”的效果，使做菜變得更得心應(yīng)手。

精鐵材質(zhì)， 薄厚均勻不產(chǎn)生過多油煙、好清洗

章丘鐵鍋原材為2.5mm厚的精鐵，經(jīng)過鍛打最后成型的鍋體只有2.0mm，由于精鐵密度高，0.1mm都需要無數(shù)次的鍛打。章丘鐵鍋，鍋體薄厚均勻，不會出現(xiàn)底部熱而鍋壁不熱的情況，溫度均衡，炒菜時不會產(chǎn)生過多油煙、不易糊鍋，特別好清洗。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)走進(jìn)你家的廚房

章丘，早在漢代便有了冶鐵的歷史，2009年，章丘鐵匠習(xí)俗被山東省文化廳頒發(fā)了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”證書。 章丘鐵鍋打動人的除了結(jié)實(shí)耐用、做菜好吃、不易粘鍋、不產(chǎn)生過多煙、易清洗、材質(zhì)環(huán)保生態(tài)等優(yōu)點(diǎn)之外，還有手藝人的一人一砧一把鐵錘，心里沒那么多想法的“工匠之心”精神更值得你的家庭擁有， 守規(guī)守距、不浮不躁、一心過好日子，也是家庭中每個成員對待生活的態(tài)度。

怎么購買正宗章丘鐵鍋？怎么辨別正宗章丘鐵鍋？

章丘鐵鍋?zhàn)詮幕鹆艘院?，很多為了賺取利益的人開始打著章丘鐵鍋的旗號，賣起了假章丘鐵鍋或者是次章丘鐵鍋，在這里承林廚具加工廠為大家推薦幾種辨別真正章丘鐵鍋的方法，以供想要購買和正在購買的朋友參考。

鍋體內(nèi)部辨別

正宗章丘鐵鍋采用傳統(tǒng)手工鍛打工藝，鍋內(nèi)錘印雖然在工匠師傅的高超技藝下能盡可能的完美，但是細(xì)看之下就會發(fā)現(xiàn)手工錘印排列是沒有規(guī)律的，而且大小也會有些許差別，而假章丘鐵鍋，多為空氣錘代替人工，其錘印大小基本一致，排列有一定的規(guī)律。純手工章丘鐵鍋鍋體內(nèi)部的錘印并不是為了好看，而是工匠師傅們幾代人傳承下來的經(jīng)驗(yàn)，用這些錘印來達(dá)到物理不粘的效果。

鍋體背面辨別  

背面來看的話，看著“疙疙瘩瘩”比較難看，其實(shí)這正是章丘鐵鍋純手工鍛打的印證，稍微有點(diǎn)常識的人就知道，這些“疙瘩”是工匠師傅在手工錘打的過程中，從鍋體內(nèi)部落錘，錘印透過鍋體凸顯在鍋的背部，同時是多次鍛打，也就是說的錘打了很多遍才會有的哦。如果是鍛打一遍的話，即使錘印透過鍋體印在鍋的背面，也是有規(guī)律的，就是鍋內(nèi)錘印位置和鍋的背面錘印位置完全重合。而經(jīng)過多次鍛打的錘印，因?yàn)槿斯o法控制每遍鍛打的錘印落在同一個位置，鍋內(nèi)看來只有一層錘印，但是鍋的背面會有很多錘印落在同一個點(diǎn)的周圍很近的地方，從而形成擠壓，而使鍋體背面看起來“疙疙瘩瘩”，這些“疙瘩”就是工匠師傅們打了一遍又一遍地印證。雖然現(xiàn)在為了美觀，工匠師傅們用磨光機(jī)對鍋體背面的“疙瘩”做了修整，使章丘鐵鍋看起來更加美觀一些，但是這些“疙瘩”仍然能清晰地看出來，這也是區(qū)別于其他假章丘鐵鍋和次章丘鐵鍋的重要方法。      同時鍋體背面的顏色也能看出一二，鍋背面的顏色類似于藍(lán)青色，也就是鐵在高溫煅燒下所形成的氧化層顏色。

鍋把一體 

正宗章丘鐵鍋傳統(tǒng)工藝是鍋體和鍋把是一體成型的，不僅鍋體需要熱鍛成型，鍋把也是需要熱鍛彎把，鍋把一體更加結(jié)實(shí)耐用?，F(xiàn)在市面上很多是電焊焊上的鍋把或者鉚釘鉚固上的，與正宗鍋把一體章丘鐵鍋還是有一定區(qū)別的。   

無涂層，物理不粘         

正宗章丘鐵鍋，是工匠師傅們純手工鍛打而成的，不需要任何的涂層，靠著師傅們精湛的技藝和開鍋后形成的油膜，達(dá)到物理不粘的效果，這也是中國工匠的智慧之處。   

建議大家購買真正的章丘鐵鍋選擇廠家，一、廠家直銷，萬一有啥問題，好找，要是二道販子或者是連個廠家都不知道是哪里的，產(chǎn)品好則罷，不好的話，找誰？去哪里找？第二，個人認(rèn)為覺得廠家不會拿自己的信譽(yù)和名聲開玩笑，因?yàn)閺S家的朝著長久經(jīng)營的方向發(fā)展，不是二道販子，因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量差或者假產(chǎn)品而丟失企業(yè)的信譽(yù)，是穩(wěn)賠不賺的。

正宗章丘鐵鍋是濃縮了不知道多少代工匠師傅的心血而成就了今天的章丘鐵鍋，章丘鐵鍋不僅好用，而且與現(xiàn)代人講究養(yǎng)生，崇尚健康更是相得益彰，它就是純鐵經(jīng)過工匠師傅們的不懈的錘打而成，沒有任何化學(xué)涂層，卻能達(dá)到不粘的效果，不得不說工匠精神，值得贊嘆。有人圖便宜，買到假的或者次品的章丘鐵鍋，表示同情，同時也很氣憤那些作假和次品的人，希望以上的內(nèi)容能幫助大家選購一口正宗的，好用的，章丘鐵鍋。

傳承是一個民族生生不息的基礎(chǔ)，也許機(jī)器化的大生產(chǎn)是現(xiàn)代科技的進(jìn)步，但是老祖宗留下來的傳統(tǒng)手藝也不能就此埋沒。全國還有更多的老匠人被遺忘在角落了，說不定什么時候他們的手藝就會失傳。章丘鐵鍋很幸運(yùn)能被舌尖3發(fā)現(xiàn)，進(jìn)而被熟知，但是那些被遺忘的慢慢的只能成為我們民族的遺憾。師傅們說希望自己能將這門手藝傳承下去，帶出一個合格的徒弟至少需要5年時間，為使這門手藝能繼續(xù)傳承下去,現(xiàn)面向社會各界征集吃苦耐勞人品優(yōu)秀秉承中國文化傳統(tǒng)的有志青年。

民以食為天，食以安為先！烹飪一道好的食材，首先需要一口好的鍋具！舌尖上的中國第三季拍攝地鐵匠之鄉(xiāng)山東章丘，純手工熟鐵打造的鐵鍋，眾所周知鐵鍋?zhàn)龀龅娘埣葼I養(yǎng)又好吃，已經(jīng)融入現(xiàn)代人們倡導(dǎo)的養(yǎng)生觀念之中！

舌尖上的中國之章丘鐵鍋，正宗章丘手工鐵鍋，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技術(shù)之品，純手工3萬6千錘鍛打，直到鍋明如鏡！鍛打過程形成的高密度物理鍛壓層，天然形成不粘鍋的效果！無任何化學(xué)涂層！鍋體與鍋把一體打造，不僅受熱均勻結(jié)實(shí)耐用，還能給我們舒適的手感！

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