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雖然腐竹是單品種，但無論是夏天秋天，還是春天冬天；無論是做菜，還是吃火鍋，腐竹都無所不能，風(fēng)味各有各千秋，在吃貨眼里這真的是百搭的配菜?，F(xiàn)在做腐竹都是采用全自動(dòng)腐竹機(jī)來進(jìn)行加工，對(duì)于不了解這種設(shè)備的人來說，那么以下內(nèi)容可以幫您更好的認(rèn)識(shí)設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)是什么樣的，感興趣的話請(qǐng)往下看吧！

「手工腐竹機(jī)」性能優(yōu)點(diǎn)：

1、一斤大豆可以做7兩腐竹;

2、拉到質(zhì)差的漿水,經(jīng)處理改變成優(yōu)質(zhì)腐竹;

3、制腐竹不用另煮豆?jié){,輕松又節(jié) 能;

4、設(shè)備構(gòu)造新穎,拉腐竹先從尾處拉起往爐口方向一次拉完;

5、一套設(shè)備日產(chǎn)100-600斤(腐竹) ,一人即可操作;

6、結(jié)構(gòu)合理,可節(jié) 能60%，且不需造太高煙囪( 2米一3米即可 ) ;

7、燒柴、煤、秸稈或直接使用蒸汽;

8、余溫用來烘腐竹,節(jié) 能又方便。

腐竹的生產(chǎn)過程:

黃豆→ 滾筒烘干機(jī)（或土法）烘干→脫皮機(jī)去掉豆皮→豆仁→浸泡→ 磨漿機(jī)磨漿→ 漿糊用蒸汽或熱水加熱

→過濾機(jī)濾掉豆渣→ 煮漿鍋煮漿→熟豆?jié){→ 在腐竹鍋加熱保溫、結(jié)皮→ 挑腐竹（挑成圓支空心腐竹、圓支實(shí)心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 ）→ 烘干或曬干→ 檢驗(yàn)、挑選→ 包裝

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