正宗章丘鐵鍋是用熟鐵板材（材質(zhì)是Q235或Q235B），經(jīng)過加熱鍛打出鍋型，工匠師傅再用小錘經(jīng)過多次冷鍛，將鍋型鍛打的更加完美，更加有利于炒菜，最終鍛就出一口完美的手工章丘鐵鍋。

大錘熱鍛過程。章丘鐵鍋從原材料變成一個(gè)鐵鍋的鍋型，要經(jīng)過多次的加熱，多次鍛打，才能慢慢變成一口鐵鍋的形狀，同時(shí)熱鍛的環(huán)節(jié)也是鍛去雜質(zhì)，使之更加密實(shí)，更容易導(dǎo)熱的環(huán)節(jié)，據(jù)了解承林廚具加工廠手工鍛打的鐵鍋經(jīng)過多次熱鍛后含鐵量能達(dá)到99.23%。

熱鍛出鍋型后，需要工匠師傅們進(jìn)行更加細(xì)心和有耐心的，小錘鍛打，小錘鍛打也是要鍛打好多遍的哦，整個(gè)熱鍛和冷鍛環(huán)節(jié)要用到十幾種錘子呢。

正宗章丘鐵鍋傳統(tǒng)工藝是鍋把一體，就是鍋體和鍋把是一體的，鍋把是需要經(jīng)過熱鍛彎把的，一體成型。最終經(jīng)過工匠師傅們的巧手鍛就成了一口地地道道的章丘鐵鍋

正宗章丘鐵鍋整個(gè)生產(chǎn)過程都是純手工鍛打的，沒有任何涂層，那為什么能不粘呢？這就是章丘鐵鍋的吸引人之處，工匠師傅們憑借經(jīng)驗(yàn)和技藝，一錘錘的錘打在鐵鍋上，形成密密麻麻的錘印，當(dāng)我們在炒菜過程中，熱鍋和冷食物接觸，形成水汽將食物托起，同時(shí)在開鍋的時(shí)候會(huì)在鍋體上形成一層油膜，這樣就形成了章丘鐵鍋的物理不粘，不得不稱贊中國工匠們的偉大。

濟(jì)南章丘承林廚具加工廠的鐵鍋所采用的原材料是太原鋼鐵廠生產(chǎn)的，符合GB4806.9—2016食品接觸用金屬材料及制品國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。只有符合GB4806.9—2016 要求的材質(zhì)才可作為鐵鍋原料，我們的鐵鍋都是經(jīng)過山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院的檢驗(yàn)合格的。

隨著章丘鐵鍋的熱銷，外地頻頻出現(xiàn)假冒章丘鐵鍋充斥市場的現(xiàn)象，為打擊假冒偽劣產(chǎn)品，加強(qiáng)章丘鐵鍋的品牌保護(hù)，章丘區(qū)市場監(jiān)管局開發(fā)使用了鐵鍋二維碼追溯管理系統(tǒng)。匠昕章丘鐵鍋都可以二維碼追溯真?zhèn)危约业漠a(chǎn)品避免了被仿冒，客戶通過掃描二維碼，即可查詢到我們匠昕章丘鐵鍋生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、產(chǎn)品工藝、檢測報(bào)告等一系列溯源信息，從而實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

由于我們濟(jì)南章丘承林廚具加工廠生產(chǎn)的匠昕章丘鐵鍋?zhàn)粤似髽I(yè)，產(chǎn)品經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢測合格，在章丘區(qū)市場監(jiān)管局的監(jiān)管下完成了匠昕章丘鐵鍋二維碼真?zhèn)巫R(shí)別追溯系統(tǒng)，通過二維碼可查企業(yè)資質(zhì)、質(zhì)檢報(bào)告、熱鍛標(biāo)識(shí)等信息。由于生產(chǎn)許可證件齊全，生產(chǎn)營業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊、產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告、市場監(jiān)管二維碼驗(yàn)真?zhèn)巫匪菹到y(tǒng)、原材料質(zhì)檢報(bào)告等一應(yīng)俱全，手續(xù)完善，生產(chǎn)規(guī)范，一時(shí)鐵鍋爆紅，省內(nèi)外客戶慕名前來廠里參觀購買，匠昕章丘鐵鍋產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷到加拿大、澳大利亞和北京、上海、天津、浙江、四川、黑龍江等國內(nèi)外市場，自建廠到現(xiàn)在，手工鐵鍋一直不應(yīng)求。”

目前，真正的章丘手工鐵鍋并不愁賣，在我們濟(jì)南章丘承廚具加工廠，七八個(gè)老鐵匠師傅忙個(gè)不停，除了樣品沒有一口積壓鍋。

現(xiàn)在，我們匠昕章丘鐵鍋的匠人們越來越自信，我們認(rèn)為，民族的就是好的，我們做章丘鐵鍋，傳承的不僅是謀生的老手藝，更是傳承鐵匠精神，保護(hù)非物質(zhì)文化，這是老祖宗留給我們的寶貴財(cái)富，不能再我們這代人手里丟了。我們既要守住“工序火候、人工鍛打”等核心技藝，并堅(jiān)持傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，不斷做好工藝、技術(shù)的創(chuàng)新。我們要讓每一名消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在的用上章丘手工鐵鍋

濟(jì)南章丘承林廚具加工廠位于“鐵匠之鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱的山東省濟(jì)南市章丘區(qū)，章丘自古以來便有“章丘鐵匠遍天下”之說，我廠始終堅(jiān)持傳統(tǒng)鐵匠手藝純手工鍛打鐵鍋，純手工鍛打章丘鐵鍋、老式炒鍋、家用炒勺、飯店廚師鐵鍋等產(chǎn)品，注冊品牌：匠昕，有需要?dú)g迎隨時(shí)來電咨詢！聯(lián)系人：崔萍18765894610，微信號(hào)1342884177，本廠本著誠信為本，質(zhì)量為上的原則，堅(jiān)持純手工熱鍛打鐵鍋，三十年以上技藝的老鐵匠師傅專業(yè)純手工打造！本廠鐵鍋原材料均采用可食用性純精鐵板（Q235）制作，有山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院頒發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書，還有章丘區(qū)市場監(jiān)管局建立的“一戶一檔”防偽追溯系統(tǒng)的二維碼，掃描二維碼可辨別真假，大家可放心購買！

此下所有款式的鐵鍋相同之處是:都是國標(biāo)Q235熱軋板經(jīng)過高溫加熱鐵匠師傅純手工鍛打成鍋形。

魚鱗、普通鏡面與精品鏡面款不同之處就是精細(xì)度與加密冷鍛工序不一樣，檔次越高的每一道工序都需要特別精細(xì)精致，熱鍛成鍋形后經(jīng)過氧化層拋光打磨后，加密冷鍛打次數(shù)不一樣。檔次越高加密冷鍛次數(shù)越多，魚鱗款是打1遍（20000多錘），普通鏡面款打3遍（36000錘以上），精品宗師鏡面是打6遍（60000錘以上）。簡單分辨方法看鍋內(nèi)的亮度與拍照人在鍋內(nèi)呈現(xiàn)的人影清晰度，鍋體鍛打次數(shù)越多的肯定是越平整光滑，亮度越高，猶如一面鏡子，呈現(xiàn)人影也越清晰，密度也越高，做飯炒菜使用時(shí)檔次越高的要更好用一些，更易清洗，更不易粘鍋糊鍋！

宗師黑鍋熱鍛成鍋形以后不經(jīng)過氧化層拋光打磨，全靠鐵匠師傅用鐵錘加密冷鍛敲打八遍（80000錘以上），直到把鍋體敲打平整光滑，俗稱古法手藝制作，是章丘鐵鍋制作工藝工序中復(fù)雜的一款高端鍋