廣州華琪35年專注風(fēng)味研究，已成為國內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢：天然提鮮，去腥增香，無堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強厚味，風(fēng)味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏獲得眾多客戶認可支持。
黑鴨風(fēng)味膏在休閑素食中的應(yīng)用，拌料加入1%~1.5%，就可以提供厚味，且麻辣勁爆、甜香自然。

黑鴨風(fēng)味膏研發(fā)背景之二：傳統(tǒng)的醬鹵黑鴨，熬湯工藝復(fù)雜、成本高且不好控制容易出現(xiàn)風(fēng)味不穩(wěn)定、色澤越鹵越黑的問題。有沒有一種簡便質(zhì)量穩(wěn)定的外拌方案來解決呢？

黑鴨風(fēng)味膏應(yīng)用于熏烤風(fēng)味肉產(chǎn)品——香辣烤翅、香辣烤爪等，高倍肉味精粉滾揉腌制做成蜜汁底胚，再外拌添加1.5-2%黑鴨膏，產(chǎn)品熏烤風(fēng)味濃郁、甜麻勁爆、回味持久，是非常經(jīng)典的甜辣口味，尤其獲得年輕消費者青睞。

黑鴨風(fēng)味膏使用范圍：
1、休閑醬鹵肉制品如黑鴨脖、魚塊、魚仔、雞爪等麻辣、甜麻風(fēng)味產(chǎn)品或需要增強肉感、香辛料醬鹵風(fēng)味的產(chǎn)品；
2、休閑蔬菜、醬腌菜、拉絲蛋白等素食；
3、餐飲連鎖燜制麻辣系列菜式。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場交流，助力中國味，合作共贏！