羧甲基纖維素鈣的作用 

【產(chǎn)品簡介】

      羧甲基纖維素鈣是一種具有黏合特性的崩解劑。具有快速吸水膨脹能力。適用于濕法制粒和粉末直壓工藝；具有良好的可壓性，由于其良好的螯合結(jié)構(gòu)，尤其對于頭孢類藥物具有很好的溶出改善性能。由于其鈣鹽的存在，對于限制鈉鹽的*藥物特別適用。典型用量： 0.5-5.0%，使用量可達15%

【產(chǎn)品性狀】

      本品為白色結(jié)晶性粉末。無臭。幾乎不溶于水。吸水則膨潤數(shù)倍。對熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。為改善味感，常加工成200目以下的細粉。酸性時結(jié)合性弱，堿性時結(jié)合性強，失去潰散性。1g／20mL的水中懸浮液的pH值為4.5～6.0。

【產(chǎn)品用途】

       1、本品可用作增稠劑、黏結(jié)劑、分散劑、潰散劑。

       2、可用于湯粉成型，溶解時因水膨潤作用，促進了潰散和分散。

羧甲基纖維素鈣對可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體和粉狀食品，有促進在水中分散和溶解的效果。

       3、在巧克力餅干中添加1％～2％，不易黏齒，而且能改善味感。還有吸水泡脹效果，且攝入后不會消化吸收，有飽滿感，可用于調(diào)整體重食品。