山東福萊克斯電器有限公司主營(yíng)：洗碗機(jī),洗菜機(jī),切菜機(jī),豆?jié){豆腐機(jī),食品機(jī)械,炊事機(jī)械
不銹鋼豆腐機(jī)

注意事項(xiàng)為了提高菜汁的利用效率，減少用量，可以考慮菜汁的濃縮。若菜汁濃縮至1/2，每100毫升豆乳由原來(lái)需加入16毫升改為只需加入8毫升即可，產(chǎn)品的質(zhì)量跟未濃縮時(shí)相差不大。蔬菜汁要在豆?jié){基本煮好后再加入，加入后煮沸2—3分鐘即可，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使維生素變性，太短則達(dá)不到消毒滅菌的作用。豆腐機(jī)中煮好的豆?jié){與菜汁混合液進(jìn)入點(diǎn)漿工序時(shí)，其溫度一般在90~C一95℃，豆?jié){濃度約為8度。根據(jù)環(huán)境溫度加入適量的冷水，使豆?jié){溫度降至70C一80℃，濃度相應(yīng)地降至7．5度左右時(shí)開(kāi)始點(diǎn)漿。

不銹鋼豆腐機(jī)

自動(dòng)豆腐機(jī)集豆腐、豆腐、豆腐生產(chǎn)于一體，對(duì)豆腐進(jìn)行自動(dòng)研磨、加熱，同時(shí)采用空氣泵對(duì)壓榨部分進(jìn)行全自動(dòng)化，使豆腐生產(chǎn)省時(shí)、省力、省心，增加豆腐生產(chǎn)的利潤(rùn)空間，讓豆腐市場(chǎng)有了賺錢(qián)的空間！

傳統(tǒng)大豆食品現(xiàn)代化的任務(wù)是規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)在同一種產(chǎn)品不同地區(qū)之間、同一地區(qū)不同生產(chǎn)者之間，無(wú)論是生產(chǎn)工藝，還是在產(chǎn)品品質(zhì)要求上，都存在差別。在產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)操作術(shù)語(yǔ)上，不同地區(qū)之間千差百變，相當(dāng)混亂。因此，需要使用自動(dòng)豆腐機(jī)讓豆制品現(xiàn)代化，規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化。

不銹鋼豆腐機(jī)

第二、關(guān)于豆制品機(jī)械制漿的四大環(huán)節(jié)中，大豆或大豆餅粕經(jīng)選料、浸泡、磨糊后，加熱至沸，而后過(guò)濾除渣，制得熟豆?jié){的工藝。本工藝的優(yōu)點(diǎn)是滅菌及時(shí)，豆?jié){不易變質(zhì)，豆腐的持水性強(qiáng)，口味和彈性好，出漿率高，缺點(diǎn)是熟豆?jié){黏度大，過(guò)濾困難，耗能高。

第三、豆制品機(jī)械制漿環(huán)節(jié)中，半熟漿工藝，介于生漿工藝和熟漿工藝之間的一種制漿工藝。將磨得的豆糊加熱到60°或用80°以上的熱水沖糊稀釋，而后過(guò)濾，再將濾得的熱豆?jié){煮沸成為熟豆?jié){。豆制品機(jī)械中本工藝優(yōu)點(diǎn)是容易過(guò)濾，出漿率高，蛋白質(zhì)提取率和利用率均比生漿工藝和熟漿工藝高，豆腐的彈性和韌性強(qiáng)，能較早的破壞脂肪氧化酶，去除豆腥味，但需注意防止蛋白質(zhì)過(guò)度變性。