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添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）肉桂醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

肉桂醛
參數(shù)	數(shù)值
含量分析	方法一 按GT-10-4氣相色譜法中用非極性柱測定。 方法二按醛測定法(OT-6)測定，其中所取試樣量為1.5g。計算中的當量因子(e)取66.08。
毒性	ADI尚未規(guī)定(FAO/WHO，1994) LD50 2220mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。 MNL 125mg/kg(大鼠)。 GRAS(FDA§182．60，2000)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：軟飲料9.0；冷飲。糖果700；焙烤食品180；膠姆糖4900；調(diào)味品20;肉類60。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
化學性質(zhì)	淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味。相對密度1.049（20℃/4℃），熔點-7.5℃，沸點253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，閃點71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，難溶于水和甘油。在空氣中易被氧化成硅酸，能隨水蒸汽揮發(fā)。大白鼠經(jīng)口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未規(guī)定（FAO/WHO，1994）。
用途	用作保鮮劑，我國規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。
用途	我國規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作食用香料。
用途	香料；保鮮劑。GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可樂型香精，亦用于酒類及煙草。規(guī)定也可用作水果保鮮，用量GMP；殘留量≤0.3 mg/kg。
用途	用于配制皂用香精和糕點等食品的增香劑
用途	溶劑,調(diào)味,醫(yī)藥原料中間體,香精香料等。
生產(chǎn)方法	由肉桂油或桂皮油用亞硫酸氫鈉法加合，使肉桂醛與亞硫酸氫鈉的加合物用離心法分離后，用乙醚洗滌，再用稀堿液或酸液分解，經(jīng)水蒸鼉蒸餾并經(jīng)減壓蒸餾而得。 在氫氧化鈉存在下，由苯甲醛與乙醛縮合藹得：將苯甲醛、乙醛、水與氫氧化鈉溶液四者混包在室溫下振蕩一星期，所得油狀物用乙醚抽提、芐燥、減壓蒸餾而得。
生產(chǎn)方法	羥醛縮合法 以苯甲醛和乙醛為原料，在堿性條件下縮合生成桂醛。先后將133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%～50%的氫氧化鈉、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反應鍋，在20℃下攪拌反應5h。反應結束后靜置分層，取苯層，然后用稀酸和水洗至中性。減壓蒸餾回收苯后，收集130℃(2.67kPa)的餾分，即得產(chǎn)品肉桂醛55~60kg。 精油單離法 桂皮油和錫蘭油中約含55%～85%的桂醛，可用亞硫酸氫鈉加成法分離。加成物經(jīng)離心分離，稀酸或稀堿分解，水蒸氣蒸餾和減壓蒸餾得到桂醛。
生產(chǎn)方法	（1） 羥基縮合法。以苯甲醛和乙醛為原料。在堿性條件下縮合生成桂醛。先后將133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%-50%的氫氧化鈉、66.6kg乙醛和40-50kg苯加入反應鍋，在20℃下攪拌反應5h。反應結束后靜置分層，取苯層，然后用稀酸和水洗至中性。減壓蒸餾回收苯后，收集130℃（2.67Kpa）的餾分，即得產(chǎn)品肉桂醛55-60kg。 （2）精油單離法。桂皮油和錫蘭油中約含55%-85%的桂醛，可用亞硫酸氫鈉加成法分離。加成物經(jīng)離心分離、稀酸或稀堿分解、水蒸汽蒸餾和減壓蒸餾得到桂醛。
類別	有毒物質(zhì)
毒性分級	中毒
急性毒性	口服- 大鼠  LD50 2220  毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 2225 毫克/公斤
刺激數(shù)據(jù)	皮膚-人 40 毫克/48小時 重度
可燃性危險特性	可燃, 火場排出辛辣刺激煙霧
儲運特性	庫房低溫, 通風, 干燥 ; 防火; 與氧化劑, 食品原料分開存放
滅火劑	水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
別名	桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛;肉桂醛(肉桂醛CP/500ML37);天然桂醛;肉桂醛(標準品);桂皮醛,桂醛,Β-苯丙烯醛,3-苯基-2-丙烯醛;beta-苯丙烯醛;肉桂醛
英文別名	3-phenyl-2-propena;3-Phenyl-2-propenaldehyde;3-phenyl-acrolei;3-Phenylacrolein;3-Phenylacrylaldehyde;AbionCA;abionca;Acrolein,3-phenyl-

肉桂醛
參數(shù)	數(shù)值
熔點	?9-?4 °C(lit.)
沸點	250-252 °C(lit.)
密度	1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度	4.6 (vs air)
蒸氣壓	<0.1 hPa (20 °C)
FEMA	2286
折射率	n20/D 1.622(lit.)
閃點	160 °F
儲存條件	Store below +30°C.
溶解度	1g/l soluble
比重	1.05
水溶解性	Slightly soluble
Merck	13,2319
穩(wěn)定性	Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
InChIKey	KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N
CAS 數(shù)據(jù)庫	104-55-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息	Cinnamylaldehyde(104-55-2)
EPA化學物質(zhì)信息	2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2)

肉桂醛
參數(shù)	數(shù)值
危險品標志	Xi
危險類別碼	36/37/38-43
安全說明	26-36/37
危險品運輸編號	UN8027
WGK Germany	3
RTECS號	GD6476000
F	10-23
海關編碼	29122900
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)	104-55-2(Hazardous Substances Data)
毒性	LD50 in rats (mg/kg): 2220 orally (Jenner)

供應 104-55-2 | 供應 肉桂醛 | 現(xiàn)貨 104-55-2 | 現(xiàn)貨 肉桂醛 | 高純 104-55-2 | 高純 肉桂醛 | 定制 104-55-2 | 定制 肉桂醛 | 104-55-2 供應商 | 肉桂醛 供應商 | 104-55-2 生產(chǎn)廠家 | 肉桂醛 生產(chǎn)廠家 | 104-55-2 價格 | 肉桂醛 價格 | 104-55-2 現(xiàn)貨 | 肉桂醛 現(xiàn)貨 | 104-55-2 作用 | 肉桂醛 作用 | 104-55-2 原料 | 肉桂醛 原料 | 104-55-2 定制 | 肉桂醛 定制 | 104-55-2 試劑 | 肉桂醛 試劑 |