【中文名稱】：L-苯丙氨酸
【英文名稱】：L-Phenylalanine
【其他名稱】：L-苯基丙氨酸
【 C A S】：15099-85-1
【分 子 式】：C9H11NO2
【分 子 量】：165.19
【性   狀】：為無色至白色片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末作用：可添加于焙烤食品，除強化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香味。

【限量】：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的5.8%（FDA，§172.320,2000）。

                    2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品110；冷凍乳品60.0；肉制品10.0；軟糖268；明膠、布丁60.0；乳制品66.0；調(diào)味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。

                    3.中國臺灣衛(wèi)生署，2009-1-22  可用于各類食品中視實際需要適量使用（限于補充食品中不足營養(yǎng)素時使用）。

包裝和貯存條件：
   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
   2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。