大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家 大豆膳食纖維廠家  大豆膳食纖維價格 食品級大豆膳食纖維

大豆膳食纖維主要是指大豆中那些不能為人體消化酶所消化的高分子糖類的總稱。主要包括纖維素、果膠質(zhì)、木聚糖、甘露糖等，膳食纖維盡管不能為人體提供任何的營養(yǎng)成分，但可安全地調(diào)節(jié)人體的*水平，預(yù)*，增加飽腹感。同時具有預(yù)防*、*、提高抗病能力的生理功能，因此，醫(yī)學界及營養(yǎng)學界公認膳食纖維是“第七大營養(yǎng)素”。此外，大豆膳食纖維還具有營養(yǎng)豐富、風味獨特、食用安全方便等特點，是膳食纖維中的佼佼者。

大豆膳食纖維

豆渣作為大豆制品生產(chǎn)中的副產(chǎn)物，長期以來作為飼料沒有得到很好的利用，隨著食品科學的發(fā)展，人們從營養(yǎng)學角度對其有了新的認識。豆渣（干基）含蛋白質(zhì)20%、碳水化合物53.3%、脂肪3.3%，此外還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)，用豆渣生產(chǎn)膳食纖維是大豆綜合利用的一條新途徑。

獨特，組織更加柔軟。
膨化食品
1~3%
增加食品的酥脆感，減少破碎率。
調(diào)味醬、汁、膏類、番茄醬及外涂醬
2~15%
     大豆膳食纖維強烈的吸水、保水、保油能力，使得醬品在儲存過程中不分層、易掛壁，替代變性淀粉，稠而不黏。
液體飲料、果凍
飲料中3%，果凍6~8%
      大豆膳食纖維含有果膠成分，可作為酸化、糖化混合物及溶液的黏度增強劑，加入飲料中可提高飲料的穩(wěn)定性，不會出現(xiàn)分層現(xiàn)象。尤其是酸性飲料中。
固體飲料
10~50%
      大豆膳食纖維含有多種膠體，具有良好的乳化性和增稠性。