生姜粉簡介：

生姜粉是一種粉末，主要材料是生姜。姜作為一種藥食兼用的調(diào)料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用來調(diào)味、腌漬、調(diào)湯，用起來更方便。若給九個月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。

做法

1.將姜清洗干凈，不需去皮。

2.切成1毫米厚的薄片，薄厚要均勻。

3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風(fēng)處風(fēng)干。期間要經(jīng)常翻動。

4.用粉碎機研磨成粉狀。

5.用網(wǎng)眼細(xì)一點的篩子篩一下，剩下的渣再次放入粉碎機中研磨過篩。

6.裝在無味、無水、潔凈、密封的容器內(nèi)。冷藏半個月，冷凍2個月。

調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而食欲，增進人體健康。

1.姜作為一種藥食兼用的調(diào)料，其味辛辣芳香。是廚房里不可缺的“食物香水”。無論烹制雞、鴨、魚、肉還是熬湯、炒菜、包餃子，往里加些許姜絲、姜片、姜汁、姜粉，都會使成品味道錦上添花。因而，姜素有“植物味精”之稱！

2.用姜制成姜粉，可以用來調(diào)味、腌漬、調(diào)湯，用起來更加快捷方便。若給九個月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進孩子食欲、幫、防治感冒、散寒鎮(zhèn)咳等食療功效。

3.自制姜粉幾乎沒有啥技術(shù)含量，只要姜的品質(zhì)好，風(fēng)干好，用粉碎機打成粉末狀即可，非常簡單。算起來，自制的姜粉與超市里買來的也差不了幾個錢。可咱自己做的沒有添加劑，給正在長身體的孩子們食用相對放心。再說忙碌中所感受到的那份溫情與情趣，也是無法用金錢所替代的。

1.生姜要確保新鮮。千萬不可用腐爛的生姜，據(jù)說：腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，有可能會誘發(fā)肝、食道等。

2.生姜不要去皮。有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮其整體功效。

3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風(fēng)處風(fēng)干。期間要經(jīng)常翻動。