廠家供應(yīng)蘋果酸鈉食品級蘋果酸鈉廠家含量
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價格

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¥20.00

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聯(lián)系人 程夢夢

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發(fā)貨地 河北省邢臺市
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型號 食品級
貨號 見說明
主要營養(yǎng)成分 蘋果酸鈉
品牌 佰品
外觀 粉末或結(jié)晶性粉末
含量 99%
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 1x25kg
保質(zhì)期 24個月
主要用途 營養(yǎng)強化劑
產(chǎn)品名稱 蘋果酸鈉
商品介紹

產(chǎn)品名稱:    蘋果酸鈉

 英文名稱:    Sodium malate

 CAS NO:       207511-06-6

 分子式:       C4H4O5Na2·H2O

 分子量:       196.06

 產(chǎn)品型號:    食品級

 產(chǎn)品性狀:    蘋果酸鈉為白色結(jié)晶性粉末或塊狀,無臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。

 適用說明:    蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑,在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用最為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脫水效果較好,和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離,從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外,dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度,并賦予其良好的口感,此方面的應(yīng)用在日本較為廣泛,目前國內(nèi)應(yīng)用也在快速增長。由于dl-蘋果酸鈉味咸,咸度約為食鹽的三分之一,故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油,在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%??稍鲞M酵母生長,使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中,對酸味有緩沖作用。

聯(lián)系方式
公司名稱 河北佰品生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 程夢夢
手機 䀋䀐䀑䀏䀑䀋䀏䀏䀐䀔䀐
地址 河北省邢臺市