大豆蛋白肽是從大豆中提取的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是人體細(xì)胞的重要組成部分。主要由2-10個(gè)氨基酸組成，分子量在3000以下。對(duì)生命活動(dòng)發(fā)揮著極其重要的作用，在抗、抗膽固醇、形成、人體疲勞、、、增強(qiáng)人體體能和肌肉力量、等方面，以及對(duì)糖尿病均有顯著的保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。

1、 易被人體吸收、提高肌體

大豆蛋白肽中70%以上是由二到三個(gè)氨基酸組成小分子肽。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，人體消化系統(tǒng)存在一個(gè)蛋白肽運(yùn)轉(zhuǎn)體系，小分子肽可以由腸道直接吸收，快速進(jìn)入到血液中，被輸送到人體所需要的部位，肽分子進(jìn)入人體后能繼續(xù)保持生物活性，直接參與和調(diào)節(jié)人體重要的生命活動(dòng)。因此大豆蛋白肽能快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，，加速人體內(nèi)免疫蛋白的合成，。在人體疲勞、虛弱、免疫系統(tǒng)遭到破壞時(shí)，效果尤其明顯。

2、降壓

由于血管中血管緊張素轉(zhuǎn)換酶能使血管緊張素轉(zhuǎn)換，導(dǎo)致末梢血管收縮，血壓升高。大豆蛋白肽通過(guò)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性的作用，達(dá)到阻管緊張素轉(zhuǎn)換的效果，因此可防止末梢血管的過(guò)度收縮，達(dá)到的作用。它的降壓過(guò)程平穩(wěn)，不會(huì)出現(xiàn)降壓帶來(lái)的波動(dòng)對(duì)患者造成的疼痛感。對(duì)、心血管疾病的患者，尤其是原發(fā)性患者有顯著效果。大豆蛋白肽對(duì)血壓正常者沒(méi)有降壓作用，對(duì)正常人是的，可以放心食用。

3、、膽固醇

大豆蛋白肽在降低人體血清膽固醇方面，具有獨(dú)到特點(diǎn)：對(duì)高膽固醇者有明顯的降低作用，即它能降低對(duì)人體有害的低密度膽固醇值，而不降低對(duì)人體有益的高密度膽固醇值。對(duì)于膽固醇正常的人也沒(méi)有降低作用，當(dāng)他們?cè)谑秤酶吣懝檀际澄飼r(shí)，大豆蛋白肽還有處于防清膽固醇的升高。

4、促進(jìn)脂肪代謝，具有作用

大豆蛋白肽能刺激產(chǎn)生熱能的脂肪組織的活性，增加散熱量。正是由于大豆蛋白肽具有促進(jìn)脂肪和能量代謝的作用，并能體內(nèi)脂肪的貯存，再加上大豆蛋白肽的降糖效果，因此長(zhǎng)期食用大豆蛋白肽能有效地控制體重的增加，起到很好的肥胖和的作用。