藻酸丙二醇酯，由海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有耐酸耐鹽能力，是一種海洋食品添加劑

質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB10616―2004）

酯化度/% ≥ 80.0

不溶性灰分/% ≤ 1.0

干燥失重/% ≤ 20.0

砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0002

重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ 0.002

鉛/% ≤ 0.0005

用途與注意事項(xiàng)：增稠劑、穩(wěn)定劑?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中：啤酒、飲料，使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0g/kg。