一、簡(jiǎn)介

• 英文名稱: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate

• 化學(xué)名稱: (R)-Bis [(3-carboxy-2-hydroxypropyl) trimethyl Ammonium] L-tartrate

二、性狀

• 白色結(jié)晶性粉末

• 它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩(wěn)定。該產(chǎn)品是一種白色或類白色結(jié)晶性粉末，有令人愉快的酸性氣味。易溶于水，但不易溶于有機(jī)溶劑。

三、用途

[1]，極易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、乙酸乙酯。左旋肉堿極易吸潮，具有較好的溶水性和吸水性，能耐200℃以上的高溫。對(duì)人體無(wú)毒副作用，紅色肉類是左旋肉堿的主要來(lái)源，人體自身也可合成來(lái)滿足生理需要。不是真正意義上的維生素，只是一種類似維生素的物質(zhì)[4]。具有脂肪氧化分解 等多方面的生理功能[42]，作為食品添加劑廣泛用于嬰幼兒食品、食品、運(yùn)動(dòng)員食品、中老年人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、素食主義者的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑[41]和動(dòng)物飼料添加劑等。