諸城市宏德機(jī)械制造有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 家禽屠宰成套設(shè)備, 家禽屠宰流水線, 家禽脫毛設(shè)備, 雞鴨脫毛機(jī)
鴨宰殺流水線-自動(dòng)宰殺流水線批發(fā)-諸城市宏德機(jī)械
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥26000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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諸城市宏德機(jī)械制造有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
我國(guó)屠宰機(jī)械發(fā)展,就屠宰設(shè)備技術(shù)上面而言,回顧60多年來(lái)我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械與裝備的發(fā)展,提高了畜禽屠宰機(jī)械及裝備的國(guó)產(chǎn)化率、自動(dòng)化水平是重要的成就。各種屠宰機(jī)械包括:按原料特性分成的豬、牛、羊、禽等不同類(lèi)別;按照工藝流程分成的候宰淋浴、牽引輸送、擊暈致昏、提升懸掛、刺殺放血、浸燙、打毛(脫羽)、刮毛(去絨毛)、燎毛、修刮、清洗、拋光、剝皮、同步檢驗(yàn)、劈半切割、副產(chǎn)品處理、滅菌消毒及預(yù)冷等不同部分。
此外,還有輸送機(jī)、分割鋸、骨肉分離機(jī)、分料機(jī)及分割肉包裝設(shè)備等分割剔骨機(jī)械。在各級(jí)政府對(duì)畜禽屠宰加工行業(yè)裝備制造業(yè)研發(fā)的大力支持下,大批國(guó)產(chǎn)化屠宰加工技術(shù)和裝備實(shí)現(xiàn)技術(shù)進(jìn)步,包括真空采血裝置、自動(dòng)控溫(生豬)蒸汽燙毛隧道、脫毛技術(shù)及設(shè)備、履帶式U型打毛機(jī)、自動(dòng)定位精準(zhǔn)劈半機(jī)、電儀等,這提高了屠宰生產(chǎn)的自動(dòng)化與現(xiàn)代化程度和國(guó)產(chǎn)化率,一定程度上擺脫了國(guó)外技術(shù)壟斷與制約。
電暈,宰殺和瀝血
宰殺和瀝血是所有屠宰廠普遍采用的步驟,但如果處理不當(dāng),它卻是產(chǎn)品損失和降級(jí)多的環(huán)節(jié)之一。肉雞電暈通常每只雞電流在12到150mA,持續(xù)時(shí)間為2至11秒。電暈會(huì)過(guò)程影響瀝血、脫羽和雞肉的整體的品質(zhì)。電暈后必須確保在瀝血過(guò)程中雞只不能醒過(guò)來(lái)。電暈的電壓太高可能會(huì)導(dǎo)致翅膀出血,皮膚變紅,脫羽困難,骨頭破碎和雞肉帶血。
1 電麻過(guò)度
過(guò)度電麻會(huì)導(dǎo)致更多的雞只受到損傷、肉中帶血而降低品質(zhì)率,也會(huì)導(dǎo)致脫毛困難。
2 電麻不足
電麻不足會(huì)造成雞只垂死掙扎,導(dǎo)致翅膀發(fā)紅或損傷。電麻不足需要更多的人工補(bǔ)殺,甚至雞只在浸燙前還活著。
導(dǎo)致雞只電麻不良的原因有以下幾方面:
一是雞只固定不牢:雞只在進(jìn)入電麻裝置被電麻時(shí)會(huì)掙扎,致使閉合電路中斷。當(dāng)雞只安靜后,閉合電路恢復(fù),雞只被再次電麻,這會(huì)導(dǎo)致雞只過(guò)度電麻和電麻效果不一致。
二是雞只提前被電麻:由于水從電麻槽入口處溢出來(lái),導(dǎo)致雞只在進(jìn)入電麻槽前被電麻,造成翅疇損傷。
三是電麻槽中的水太多:如果電麻槽中的水太多,水會(huì)溢出到地面而導(dǎo)致電流接地,致使雞只電麻效果不一致和水的浪費(fèi)。
四是電麻電流過(guò)大:電麻電流過(guò)大會(huì)導(dǎo)致血斑出現(xiàn)和其他電麻損傷。
宰殺流水線
為了脫凈雞頭上的毛,宰鴨流水線市場(chǎng),通常在臺(tái)脫羽機(jī)后或浸燙機(jī)后接一燙頭槽,燙頭槽的長(zhǎng)度以能使雞頭浸燙3-5s為佳,溫度在70°C左右。脫毛后雞體被切爪機(jī)自動(dòng)切爪,切爪后的雞體流入中拔區(qū)。有的廠家為了保證雞爪的質(zhì)量,采用人工切爪。
雞鴨鵝宰殺流水線中拔區(qū)是指已去完毛的雞被去除內(nèi)臟、頭、脖皮并清洗干凈這一過(guò)程所在的區(qū)域。其工藝流程如下:上掛→摘小毛→拽頭→開(kāi)頸皮→摳嗉→割嗉→割脖皮→開(kāi)腔→掏內(nèi)臟→分肝→分胗→摘脾→拽腸→掏腔→拽油→割胸囊炎→內(nèi)外清洗→下掛。
在我們從事雞鴨鵝宰殺線的設(shè)計(jì)和安裝的10多年里,不僅加工設(shè)備得到了不斷地改進(jìn)和完善,肉雞加工的工藝也發(fā)生了許多變化。雞肉消費(fèi)用戶(hù)對(duì)肉雞加工廠的肉雞品質(zhì)也提出了更高的要求。
宰殺流水線