山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營：燃氣/電熱蒸汽發(fā)生器,導熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

混沌湯底制作：

材料：高湯（老雞湯），鹽少許，生抽少許，魚露少許，胡椒粉，香油

做法：將以上材料用大火煮沸后澆入面里，加上云吞即可，如果愿意還可在湯底里加蔬菜。

云吞的湯底是很重要的，首先,用魚骨，火腿骨、豬大骨、鮮蝦頭、蝦頭，老羗等材料先川水，把血漬等不干凈的烚凈，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬。不可用大火否則湯水混濁。如果沒有蝦頭，魚骨的湯的香味一定不夠鮮美的

煮粥鍋質(zhì)量保證

煮粥鍋在鍋爐和壓力容器要求的范圍外，安全可靠，占地面積小。無需鍋爐房和鍋爐工，無需辦理鍋爐證和年檢。 

煮粥鍋質(zhì)量保證： 1）保證所有設(shè)備為全新、未曾使用、符合本合同的有關(guān)規(guī)定 2）符合國家規(guī)定的《特種設(shè)備安全監(jiān)察規(guī)定》標準 3）雙方確認產(chǎn)品保修期為銷售后的12個月 4）其它未盡事宜按《質(zhì)量法》執(zhí)行 36KW煮粥鍋售后服務方案： 售后根據(jù)產(chǎn)品每個部位所需要的定期檢查或更換準時并且完好的進行維護 如用戶使用中出現(xiàn)問題，用戶提出問題，我公司售后服務部對用戶所提出的問題進行詳細的解答。

煮粥鍋

既然明檔可以為經(jīng)營業(yè)主帶來可觀的收益，那么其中便有大文章可做。于是，記者帶著大家普遍關(guān)心的問題，如明檔的擺放、冷藏、保鮮、成本控制等焦點問題，但一樣精通明檔的行政總廚們，總結(jié)了一些方法和思路，希望大家有所啟發(fā)。明檔的擺放是十分講究的，這注定了它的作用不容忽視。擺放好了，也許并不能挽留多少顧客，但是酒店往往會因為一點點的擺放不好而痛失許多潛在的顧客，利潤也無從談起。我一直本著四點擺放基本原則管理明檔，幾乎沒有出現(xiàn)以下情況：顧客剛進大廳，看到菜品就皺眉而去，或者即便是勉強點菜，也心不在焉，提不起興趣等。