廣州市華琪生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
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廣東肉味雞鮮肽批發(fā)-雞肉粉肽-抗寒耐熱的鮮味劑
價(jià)格
訂貨量(斤)
¥49.50
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 余先生
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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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廣州市華琪生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
余先生
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
外觀 粉狀
產(chǎn)品名稱 雞肉美味肽
使用范圍 肉制品、膨化食品、休閑小食品、醬菜、火鍋底料、各式湯類、雞精雞粉調(diào)味料、醬鹵制品
參考用量 建議用量0.2%~3%
使用效果 提鮮增厚、耐高溫、提升產(chǎn)品品質(zhì)
貯存條件 陰涼干燥處存放,開封后請(qǐng)及時(shí)使用或密封保存
使用方法 腌制、鹵制、外拌或調(diào)味時(shí)加
產(chǎn)地 廣州
商品介紹
廣州市華琪生物科技有限公司堅(jiān)持"天然,健康,安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨,應(yīng)用生物酶技術(shù)成果,了四大產(chǎn)品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,天然調(diào)味料系列,天然香精系列共200多種產(chǎn)品。
1、雞肉美味肽分子量更小,滲透力更強(qiáng):本產(chǎn)品采用安全的雞肉原料,經(jīng)自有生物酶技術(shù),酶解成小分子鮮味物質(zhì),分子量更小,更容易滲透產(chǎn)品中心;
2、美味肽鮮味持久,穩(wěn)定:鮮度是普通雞精的五倍,發(fā)表在肉類工業(yè)雜志中關(guān)于美味肽的應(yīng)用顯示,美味肽能顯著增強(qiáng)肉丸鮮味,且能夠在低溫條件下保存42天后仍能保持肉丸的鮮味。
雞肉美味肽的測(cè)試案例:
(3)雞肉美味肽在鹽焗雞翅、泡椒鳳爪等客戶測(cè)試中,可以等量或1.3倍替代I+G,鮮味更加持久,回味汁感明顯,增強(qiáng)了休閑肉食品的食欲。
(4)雞肉美味肽在調(diào)味料、小龍蝦料、火鍋底料、出口雞精、拌飯醬等測(cè)試中,鮮味耐煮、具有柔和的肉感回味。
(5)雞肉美味肽在海帶絲、榨菜、休閑蔬菜、醬腌菜中,鮮甜味濃郁,減少苦澀味和腥味。
雞肉美味肽在休閑小食品中的應(yīng)用:
雞肉美味肽用于豆干、辣條、拉絲蛋白(素肉)、蔬菜(海帶、蓮藕、筍、菌菇、花生等)、魔芋、組織蛋白等,添加量一般為0.35,也可以等量替代I+G
鮮味穩(wěn)定,耐高溫殺菌、可以柔和苦澀味,提升鮮甜味汁感,減少咸感。
雞肉美味肽測(cè)試案例:
(1)雞肉美味肽在速凍肉丸、餃子餡料等測(cè)試中,經(jīng)過(guò)3個(gè)月的冷凍,其鮮味的穩(wěn)定性明顯優(yōu)于I+G等傳統(tǒng)鮮味劑,鮮味的利用率更高。
(2)雞肉美味肽在包子肉餡、云吞等客戶測(cè)試中,除了提供穩(wěn)定的鮮味,還可以抑制速凍肉鮮的氧化造成返腥,延遲貨架期3個(gè)月。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地,在廣州天河萬(wàn)科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房,歡迎廣大新老客戶前來(lái)咨詢,歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流,助力中國(guó)味,合作共贏!
1、雞肉美味肽分子量更小,滲透力更強(qiáng):本產(chǎn)品采用安全的雞肉原料,經(jīng)自有生物酶技術(shù),酶解成小分子鮮味物質(zhì),分子量更小,更容易滲透產(chǎn)品中心;
2、美味肽鮮味持久,穩(wěn)定:鮮度是普通雞精的五倍,發(fā)表在肉類工業(yè)雜志中關(guān)于美味肽的應(yīng)用顯示,美味肽能顯著增強(qiáng)肉丸鮮味,且能夠在低溫條件下保存42天后仍能保持肉丸的鮮味。
雞肉美味肽的測(cè)試案例:
(3)雞肉美味肽在鹽焗雞翅、泡椒鳳爪等客戶測(cè)試中,可以等量或1.3倍替代I+G,鮮味更加持久,回味汁感明顯,增強(qiáng)了休閑肉食品的食欲。
(4)雞肉美味肽在調(diào)味料、小龍蝦料、火鍋底料、出口雞精、拌飯醬等測(cè)試中,鮮味耐煮、具有柔和的肉感回味。
(5)雞肉美味肽在海帶絲、榨菜、休閑蔬菜、醬腌菜中,鮮甜味濃郁,減少苦澀味和腥味。
雞肉美味肽在休閑小食品中的應(yīng)用:
雞肉美味肽用于豆干、辣條、拉絲蛋白(素肉)、蔬菜(海帶、蓮藕、筍、菌菇、花生等)、魔芋、組織蛋白等,添加量一般為0.35,也可以等量替代I+G
鮮味穩(wěn)定,耐高溫殺菌、可以柔和苦澀味,提升鮮甜味汁感,減少咸感。
雞肉美味肽測(cè)試案例:
(1)雞肉美味肽在速凍肉丸、餃子餡料等測(cè)試中,經(jīng)過(guò)3個(gè)月的冷凍,其鮮味的穩(wěn)定性明顯優(yōu)于I+G等傳統(tǒng)鮮味劑,鮮味的利用率更高。
(2)雞肉美味肽在包子肉餡、云吞等客戶測(cè)試中,除了提供穩(wěn)定的鮮味,還可以抑制速凍肉鮮的氧化造成返腥,延遲貨架期3個(gè)月。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地,在廣州天河萬(wàn)科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房,歡迎廣大新老客戶前來(lái)咨詢,歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流,助力中國(guó)味,合作共贏!
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聯(lián)系賣家 余先生 (QQ:2924871754)
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