滾揉機(jī)的工作原理：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

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性能特點(diǎn)：

                   ◎槳葉圓弧形，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提                             高；

                   ◎可選擇變頻調(diào)速功能

                   ◎可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，自動(dòng)吸料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；

                   ◎ 具有連續(xù)、間歇滾揉、呼吸式等功能。

傳動(dòng)結(jié)構(gòu)：

    機(jī)體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時(shí)間繼電器或微電腦板自動(dòng)控制，正反轉(zhuǎn)時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定，該機(jī)采用XWD系列擺線針輪減速器，作為筒體轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)力。其方式為擺線針輪減器經(jīng)鏈輪鏈條帶動(dòng)筒體主動(dòng)軸，反轉(zhuǎn)滾揉，正轉(zhuǎn)出料。

減速機(jī)與真空泵的圖片：

操作方法：

   1，物料裝填完畢后裝好罐口蓋，首先打開電源，將罐口蓋的球閥保持通順狀態(tài)。

   2、打開真空泵啟動(dòng)開關(guān)，真空泵開，此電接點(diǎn)真空表的設(shè)定范圍自己控制真空泵啟停（真空表設(shè)定好的數(shù)值，真空泵抽完真空會(huì)自動(dòng)停止），按一下控制面板的停止按鍵，真空泵停止后關(guān)閉罐口蓋的球閥為關(guān)閉狀態(tài)，拔掉真空管。

   3、打開控制面板的滾揉開關(guān)，機(jī)器即進(jìn)入自控循環(huán)工作狀態(tài)。

   4、滾揉總時(shí)間到（自行設(shè)定產(chǎn)品的總時(shí)間），機(jī)器即停止?jié)L揉工作。

   5、再按一次滾揉按鍵（或者按停止按鍵）。

   6、打開桶蓋閥門，排空真空負(fù)壓，打開罐口蓋。

   7、按一次控制面板的出料開關(guān)，筒體正轉(zhuǎn)即自動(dòng)出料（出料過程如需要停止可以再按一次出料按鍵（或者停止按鍵）。

   8、關(guān)閉電源總開關(guān)。

   9、待每天的工作制完成后進(jìn)行清洗（電器部分不可用水直接沖洗，可用清潔布進(jìn)行擦拭。

諸城市立新機(jī)械科技有限公司秉承客戶至上的原則，貴公司開始使用設(shè)備后，我公司的售后人員會(huì)進(jìn)行回訪，如有設(shè)備的操作和維護(hù)問題可隨時(shí)隨地聯(lián)系我公司的相關(guān)人員。

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公司介紹：  諸城市立新機(jī)械科技有限公司，是從事肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，立新機(jī)械已成為肉食加工機(jī)械行業(yè)具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力的制造商。
公司恪守;信譽(yù)是企業(yè)的根本，質(zhì)量是企業(yè)的生命;的經(jīng)營(yíng)理念，在行業(yè)中擁有良好好的信譽(yù)和較高的市場(chǎng)占有率。
主要產(chǎn)品有：斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、絞肉機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、肉（魚）丸機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、灌腸機(jī)、刨肉機(jī)、嫩化機(jī)等，可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)。