油炸機采用電加熱、加熱均勻、溫度偏差小，電器控制，故障率低。該機可連續(xù)自動化生產(chǎn)，炸制時間可調(diào)。本機可適用于蠶豆、青豆、花生等堅果類，沙琪瑪、貓耳朵、江米條、蛋苕酥等面制品，肉餅、肉塊、雞腿等肉制品，鍋巴、蝦條、薯片等膨化類，黃花魚、魚塊等水產(chǎn)品的油炸。

本機采用油水混合方式，油和水混合后自動分層，油在上層受熱手炸制食品，水在下面接收下沉的浮渣，可及時清理，不會因為普通油炸機短時間內(nèi)油中漂浮黑渣變黑發(fā)酸，造成浪費。.

全自動連續(xù)式油炸線二段獨立控溫，可根據(jù)需要設置各段溫度，溫度達到設定溫度后關(guān)閉一段溫度，減少能耗，降低用電成本。設備安裝提升裝置，可將煙罩和網(wǎng)帶支架提升出鍋外，以便清洗。煙罩配一個蒸汽出口，將水蒸氣和蒸發(fā)的油分排出。全自動連續(xù)式油炸線槽體設有保溫層，減少能源的浪費。該機優(yōu)勢是可連續(xù)作業(yè)，節(jié)省人工提高產(chǎn)量。炸制好的食品經(jīng)過網(wǎng)帶傳送到下道工序。

油炸機主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，適用于的產(chǎn)品有:魚豆腐、豆泡、蠶豆、青豆、花生等堅果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品:豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特點是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)好