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每一片毛肚都是奇葩牛全身是寶，毛肚為翹楚。牛毛肚性平，味甘，歸脾，胃經(jīng)，有補(bǔ)虛，益脾胃的作用，治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩?！妒朝煴静荨罚褐飨剩L(fēng)眩，補(bǔ)五臟，以醋煮食之?！侗静菥V目》：補(bǔ)中，善脾胃。

補(bǔ)充一句，在動(dòng)物的身體里面不存在什么“完全分開的器官”，基本上所有的器官都是成套成套的管道存在……So，到底是哪四個(gè)？從吃貨的角度來(lái)看的話，牛的胃可以分為四個(gè)不同的東西，包括：牛草肚（胃），表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點(diǎn)，適合煮或者拿來(lái)打火鍋，妖都這邊一般直接和蘿卜以及下面幾位兄弟一起煮成和味牛雜。

至于是筷子把毛肚卷著燙還是讓毛肚躺著燙，效果是一樣的也不是必須要數(shù)著秒來(lái)涮。按需而燙！5發(fā)現(xiàn) | Find重慶人愛吃毛肚，是一種突然的自我掌握毛肚知識(shí)大全后，再去問重慶人為什么愛吃毛肚就會(huì)得到真誠(chéng)的。

胃，網(wǎng)胃，重瓣胃和皺胃的詳細(xì)圖。第四章圖中左側(cè)為小腸，右側(cè)是皺胃末端，即幽門（蘑菇頭）大家請(qǐng)注意，這上有清楚的胃冠狀溝，分隔rumen上下的那道溝，在內(nèi)壁是一道隆起的棱，這就是肚中珍寶“肚領(lǐng)”，及神秘的“大梁”和“肚仁兒”。
漲發(fā)編輯水發(fā)水發(fā)又稱水滲透擴(kuò)散漲發(fā)法，是將干料置于水中，通過水分子的自然滲透和擴(kuò)散，進(jìn)入干料組織的細(xì)胞間和細(xì)胞內(nèi)，使干料恢復(fù)新鮮狀態(tài)的方法。水發(fā)分為冷水發(fā)和熱水發(fā)，其中冷水發(fā)又分為浸發(fā)和漂發(fā)，熱水發(fā)分為泡發(fā)煮發(fā)，燜發(fā)和蒸發(fā)。