北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

廚具的選購(gòu)注意事項(xiàng)：

廚房設(shè)備總的發(fā)展趨勢(shì)之一是不銹鋼用品的增多。它與傳統(tǒng)的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比有很多優(yōu)點(diǎn):

1.鋁制品容易被氧化和腐蝕，鐵易銹蝕，搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化，耐腐蝕。

2.鋁的強(qiáng)度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品琺瑯質(zhì)雖堅(jiān)硬但很脆，同樣伯碰撞，而不銹鋼制品則不怕碰撞。

3.鋁制品易吸附著物，有利細(xì)菌草生，且氧化后發(fā)黑，不易擦拭，影響美觀，而不銹鋼由于質(zhì)地堅(jiān)，光潔度好，很少附著物，有利于衛(wèi)生。

4.從對(duì)人體影響看，國(guó)外有些人把鋁炊具稱為“生命的賊”，認(rèn)為人體鋁含量若超過50-150毫克，就會(huì)使人早衰。

從以上四點(diǎn)可以看出，不銹鋼制品走進(jìn)廚房勢(shì)在必行。因此，青年朋友在選購(gòu)家用廚具時(shí)應(yīng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來考慮。另外，我們?cè)谫?gòu)買時(shí)可以先從以下幾個(gè)方面考慮。

不銹鋼廚具臺(tái)面的保養(yǎng)：

保養(yǎng)：無論是哪種材質(zhì)都怕高溫的侵蝕，使用中應(yīng)注意：

1、人造板材櫥柜應(yīng)避免積水長(zhǎng)時(shí)間滯留在臺(tái)面上。

2、避免熱鍋、熱水壺直接于櫥柜接觸，要置于鍋架上。

3、一般材質(zhì)的臺(tái)面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會(huì)造成污染或變色，因此應(yīng)避免燃料或染色劑直接置于臺(tái)面上。

4、化學(xué)物質(zhì)的侵蝕，對(duì)于很多材質(zhì)來說是不允許的。例如不銹鋼臺(tái)面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時(shí)還應(yīng)該注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺(tái)面上。

5、操作中應(yīng)盡量避免用尖銳的物品觸及臺(tái)面、門板，以避免產(chǎn)生劃痕；無論選擇何種臺(tái)面都應(yīng)在占板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛(wèi)生。

門板的保養(yǎng)和清潔

門板的材質(zhì)痕臺(tái)面差不多，因此它的保養(yǎng)和清潔也于臺(tái)面大同小異。

1、避免臺(tái)面上的水流下來浸泡到門板，否則長(zhǎng)久后會(huì)產(chǎn)生變形。

2、門板合頁及拉手出現(xiàn)松動(dòng)及異響，應(yīng)及時(shí)調(diào)校或通知廠家維修。

商用電磁爐的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

1.節(jié)能：電磁爐熱效率極高，能夠達(dá)到98%。

2.安全：電磁爐通過電能轉(zhuǎn)化熱能，在使用過程中不會(huì)產(chǎn)生明火，電磁爐機(jī)身更不會(huì)發(fā)熱。

3.環(huán)保：電磁爐在工作時(shí)無明火，不會(huì)對(duì)提升烹飪周圍空氣溫度，在環(huán)境溫度高時(shí)，尤為合適。

4.全能：電磁爐適用烹飪范圍更廣，煎、炒、炸、煮、燉都適宜，做到一爐多用，而且電磁爐節(jié)約廚房空間，遷移方便。適合空間狹窄的廚房使用

6.方便：操作方便，操控按鈕簡(jiǎn)單，非專業(yè)人員亦可進(jìn)行操作。

隨著越來越多的品牌進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)于商戶來說，就是眼花繚亂。所以要采購(gòu)商用電磁爐時(shí)要注重以下幾點(diǎn)：

1.選擇品牌，雖然商用電磁爐的技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，選擇歷史長(zhǎng)，口碑佳的生產(chǎn)廠家對(duì)商戶的使用過程中有更好的保障。

2.爐面板外觀。爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外，還擔(dān)負(fù)著屏蔽電磁爐輻射的任務(wù)。購(gòu)買時(shí)，注意要電磁爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質(zhì)。

3.售后服務(wù)。買商用電磁爐應(yīng)該要首先確定好售后服務(wù)事項(xiàng)，電器產(chǎn)品總會(huì)有出問題的時(shí)候，有完善的售后服務(wù)體系才會(huì)讓使用中無后顧之憂，保障經(jīng)營(yíng)的有序進(jìn)行。