螺旋藻是一類低等植物，屬于藍(lán)藻門，顫藻科。它們與一樣，細(xì)胞內(nèi)沒有真正的細(xì)胞核，所以又稱藍(lán)。藍(lán)藻的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡(jiǎn)單，是地球上早出現(xiàn)的光合生物，在這個(gè)星球上已生存了35億年。它生長(zhǎng)于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得其名。

螺旋藻歸屬藍(lán)藻門、藍(lán)藻綱、斷殖體目、顫藻科、螺旋藻屬，是一種細(xì)胞生理結(jié)果類似于的藻類植物，呈墨綠色，是一種光能自養(yǎng)型生物，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡的天Chemicalbook然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助食品，它含有人類日常所必需的蛋白質(zhì)，且構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸成份非常均衡，還有些人體從其它食品中很難獲得的成分，而且它的消化高達(dá)95％，極易被人體消化和吸收。

2.性狀

螺旋藻粉是由是由新鮮的螺旋藻經(jīng)噴霧干燥、過篩消毒制成，他的細(xì)度一般都在80目以上。螺旋藻是一類低等植物，屬于藍(lán)藻門，顫藻科。它們與細(xì)菌一樣，細(xì)胞內(nèi)沒有真正的細(xì)胞核，所以又稱藍(lán)細(xì)菌。

3.用途

  1、螺旋藻中蛋白質(zhì)高達(dá)60％-70％，含有人體所需的氨基酸，其中8種氨基酸

      2、在100g螺旋藻干粉中胡蘿卜素的含量高達(dá)170mg，

      3、100g螺旋藻干粉可吸收性的有機(jī)鐵高達(dá)46－58mg，含可吸收性的鐵是其一重要特點(diǎn)。

      4、含有豐富的B族維生素是螺旋藻的另一特點(diǎn)，特別是維生素B12的含量是高的，在1000g螺旋藻干粉中的含量高達(dá)成1.6mg，

      5、螺旋藻另一重要特點(diǎn)是，其細(xì)胞內(nèi)的g－亞麻酸(GLA)是人體所需脂肪酸

      6、同時(shí)，螺旋藻含有比麥芽豐富的維生素E，

      7、此外，螺旋藻還比牛奶含有的鈣、磷、鉀和鎂，并含有豐富的微量元素、酶和天然色素，而膽固醇的含量卻很低。

【應(yīng)用范圍】：保健品，健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。