炒貨機(jī)

恒溫電炒鍋構(gòu)造和原理

   本機(jī)主要由機(jī)架、料斗、圓筒、電加熱管等組成，電機(jī)通過三角帶帶動(dòng)齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動(dòng)圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動(dòng)，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。

   開機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦，延長(zhǎng)使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長(zhǎng)時(shí)間不用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫?，將圓筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。炒貨機(jī)

電加熱封閉炒料機(jī)敞口和封閉式的區(qū)別

   滾筒式炒鍋也叫敞口炒鍋，主要適合水分較大的油料，在炒籽過程中，水分可以直接出來。缺點(diǎn)是新手容易炒焦，沒有溫度設(shè)置。

   封閉式炒鍋控制熱氣外散，起到既蒸又炒的作用，從而加快了炒籽速度。不會(huì)炒焦，因此榨出來的油顏色更清亮。

   油坊在選擇炒鍋的時(shí)候要結(jié)合自己的實(shí)際情況進(jìn)行選擇。如果水分不是很大，是新手的話選擇封閉式炒鍋更合適。炒貨機(jī)

電加熱炒鍋使用方法：

   使用前用手轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)周一切正常，即可起動(dòng)空載轉(zhuǎn)動(dòng)3-5分鐘，開始爐內(nèi)加火，炒鍋升溫80-100℃時(shí)，就能放原料（切忌不可烈火升溫突加冷水）300℃溫火預(yù)防鍋底激裂，正常工作后可根據(jù)原料水份大小用噴壺調(diào)節(jié)水份。

   在炒制物料時(shí)，所炒的物料在滾筒內(nèi)成立體翻炒，不會(huì)發(fā)生粘鍋現(xiàn)象，炒鍋炒制物料達(dá)到要求后，只需按動(dòng)開關(guān)，就可以出鍋過篩分離，無需人工輔助,炒鍋的發(fā)展離不開堅(jiān)果炒貨行業(yè)的支持，同時(shí)炒貨行業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)堅(jiān)果炒貨行業(yè)技術(shù)進(jìn)步與發(fā)展，隨著堅(jiān)果炒貨行業(yè)的壯大，對(duì)其技工技術(shù)及加熱方式提出了更高的要求和更新的概念，從堅(jiān)果炒貨行業(yè)加工發(fā)展過程來看，堅(jiān)果炒貨行業(yè)對(duì)炒鍋的節(jié)能，環(huán)保，質(zhì)量，溫度，速度都有了更高的要求。炒貨機(jī)