油炸食品冷卻需要用油炸食品真空冷卻機進行快速、由內而外地冷卻，使得其快速避開高溫帶，鹵肉芯體溫度得以及時、快速散發(fā)，其肉質更新鮮、更有嚼勁。

一、油炸食品冷卻機設備性能特點：

1、設備采用SUS304不銹鋼制作，設備電器配件均采用一線品牌，經(jīng)久耐用，延長機器使用壽命。

2、冷卻均勻：表面與中心同時均勻冷卻。而傳統(tǒng)冷卻方式是先外再內，緩慢冷卻。

3、產(chǎn)品具有工作可靠，操作簡單，抗干擾能力強，控溫精度高等特點。控溫范圍為0℃～99℃ ，控制器具有工作狀態(tài)指示，故障報警指示等功能，并具有溫度到達下限自動停機復壓開門等人性化設計；

4、食品更衛(wèi)生安全：冷卻過程在密閉不銹鋼箱體內進行，無二次污染；迅速通過60-30℃細菌快速繁殖時間段，真空環(huán)境下有效抑制細菌繁殖，腐敗菌生長級數(shù)低。

5、電氣線路敷設：所有動力線路均為銅芯電線橋架敷設，所有照明線路采用銅芯線穿PVC阻燃塑料管在棚內、墻內敷設。

二、下面是油炸食品真空冷卻機設備圖片：

三、油炸食品真空冷卻機主要適用范圍：

炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等；

蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；

快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調理菜等；

主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等；

餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等；

家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等； 

肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等； 

魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；

油炸類：油炸食品、炸丸子等；

烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；

四、售后服務：

       賣方向買方提供必要的售后服務，一年整機保修，質保期內無償提供，質保期后賣方只向買方收取成本費，如設備發(fā)生故障，賣方應在接到買方通知后派工程師在72小時內到達買方工廠排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并應當三日內使設備恢復至正常運轉狀態(tài)，如屬于重大故障不能及時修復，賣方應當與買方協(xié)商確定修復時間。