廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的民營科技型企業(yè)，承擔(dān)了、省級、市級產(chǎn)品開發(fā)項目共 六項，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進(jìn)步獎和國家星火科技獎，成為食品添加劑的百強(qiáng)企業(yè)。應(yīng)用酶工程技術(shù)應(yīng)用廣泛，主要用于生產(chǎn)肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料已被眾多百強(qiáng)企業(yè)所應(yīng)用，并且一致受到依賴與好。
黑鴨風(fēng)味膏在休閑素食中的應(yīng)用，拌料加入1%~1.5%，就可以提供厚味，且麻辣勁爆、甜香自然。

黑鴨風(fēng)味膏特點(diǎn)：黑鴨風(fēng)味十足，肉感飽滿，耐高溫
該產(chǎn)品是用天然香辛料經(jīng)過科學(xué)合理提取確保獨(dú)特的黑鴨香辛料風(fēng)味，再結(jié)合美拉德反應(yīng)技術(shù)和天然調(diào)香技術(shù)，添加了雞肉美味肽，確保產(chǎn)品即使經(jīng)過高溫殺菌都可以保持良好的黑鴨風(fēng)味。

黑鴨風(fēng)味膏應(yīng)用于休閑素食——黑鴨風(fēng)味素肉、黑鴨海帶、黑鴨藕片、黑鴨魔芋等，直接外拌1.5%左右，產(chǎn)品肉感十足、麻辣勁爆、鹵香自然，很有食欲。

黑鴨風(fēng)味膏研發(fā)背景之三：很多食材例如蔬菜、拉絲蛋白、豆干等非肉類的想開發(fā)黑鴨風(fēng)味，成本要求不能太高，有沒有一種劃算的外拌方案來解決呢？
黑鴨風(fēng)味膏能提供獨(dú)特的黑鴨風(fēng)味——麻、辣、甜，同時舌頭，并能增強(qiáng)出品的厚實肉感。黑鴨風(fēng)味膏即麻辣風(fēng)味膏的使用可使操作簡單便捷，易于標(biāo)準(zhǔn)化，且耐高低溫，高溫滅菌后風(fēng)味仍然不變。歡迎聯(lián)系咨詢，索樣試用。