商用冷柜大功率壓縮機 商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應商用冷柜使用環(huán)境惡劣、啟動次數(shù)頻繁、運行時間長久的特點，保證產(chǎn)品質(zhì)量。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低于千分之二。大容量儲藏空間,性價比更高，且防霉殺菌,節(jié)能省電，直冷類、不銹鋼冷藏操作臺風冷類品種齊全,制冷效果更強。成云商用冷柜，品牌壓縮機，性能優(yōu)良，滿足您的店鋪環(huán)境所需。

【風幕柜使用】風幕柜制冷原理 風幕柜使用注意事項

風幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產(chǎn)品保鮮的效果。從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量，防止食品和原料的變質(zhì)。但風幕柜不是保險箱，放入風幕柜內(nèi)的食品和原料不是安全的。因為，風幕柜是利用低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動，從而防止食品變質(zhì)，而在低溫條件下，并非所有的微生物都停止了活動，所以風幕柜內(nèi)貯存的食品和原料存放過久同樣會變質(zhì)、長霉菌。9、電源插頭拔下后，必須等5分鐘以上方可再插入，否則會使壓縮機負擔過重而損壞壓縮機。因此，風幕柜存放食品和原料時間不宜過長。

那么確保存放食品和原料安全衛(wèi)生應做到一下幾點：

一、應遵循“先入先出”原則，并將食品及原料在保質(zhì)期內(nèi)食用或使用。

二、同一冷藏(凍)室存放食品或原料較多時，要采用隔板、隔架分開放置，防止壓摞堆放。

三、風幕冷藏柜內(nèi)存放食品和原料一定要生熟分開，避免生熟交叉污染，存放生食品的風幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的風幕柜也不得存放生食品，同時生食品、原料與半成品，半成品與成品也要分開存放。對較大的風幕柜可按獨立密閉的冷藏(凍)室分開存放，家庭用風幕保鮮柜應遵循上熟下生的存放原則。優(yōu)質(zhì)保鮮工作臺特點：1、精選不銹鋼板材精制而成，寬大的工作臺面，耐腐蝕，外覆貼膜抗油污易清潔。

四、直接入口的食品應放在有蓋的容器內(nèi)，盛裝散裝食品時，其盆、碗等容器要加蓋或使用保鮮膜封口后存放，嚴禁盛裝食品容器的底與食品及原料直接接觸。需存放較長時間的食品，要用無毒塑料袋裝起來后存放。

五、非冷凍品、非包裝品會使冷凍食品的品溫上升，成為污染源，所以不可混合存放。

六、為保證冷藏的效果，應在立式風幕柜有效裝載限度容積以下使用，不能將風幕柜塞滿。

待風幕柜進入穩(wěn)定運轉(zhuǎn)狀態(tài)后開始計時，先看風幕柜壓縮機運轉(zhuǎn)與停機時間之比。例如，風幕柜運轉(zhuǎn)時間為5分鐘，停機時間為15分鐘，其運轉(zhuǎn)比為1:3，由此可計算出24小時內(nèi)大約運轉(zhuǎn)6小時。然后看壓縮機額定功率，用此功率乘以運轉(zhuǎn)時間，即可得出每天耗電量。朋友用的蔚嵐風幕柜，每月耗電不多，挺不錯的，放心用吧! 1. 風幕柜耗電量的大小，主要取決于風幕柜的壓縮機功率和它運行的時間。2、保鮮工作臺由于要滿足作為廚房操作臺的需求，使用的材料包括發(fā)泡層和面板的厚度使得其溫度達不到冰柜的標準，不能冰凍雪糕之類需要在-18℃左右保存的食品，也不建議長時間存放食材以免影響口感。

2. 耗電量=壓縮機功率×工作時間。

例如：壓縮機功率為600瓦，風幕柜今天累計工作時間10小時，那么電費=0.6×10×當?shù)仉妰r。我用的蔚嵐的風幕柜，耗電量不高，還可以。