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包子機好用的因素有三：

其一、包子機操作：首先要在包子緊口處和凸輪驅(qū)動盤處，面軸這些地方涂一些食用油，防止面粘連。然后啟動出餡系統(tǒng)，使輸餡管道里充滿餡，保證管道順暢，停止出餡系統(tǒng)，啟動出面系統(tǒng)，出來面管之后再啟動出餡系統(tǒng)，之后包子就隨機出來了，很簡單好用!

其二、包子機控制方法：啟動出面系統(tǒng)，出來面管的時候，包子是空心的包子，可以稱下重量，然后再包餡，稱下重量，經(jīng)過多次調(diào)試之后，選擇合適的包子重量，定好數(shù)據(jù)之后，在控制盤上留下記號，方便長期定量操作。

其三、包子機制作技巧：成型的包子是放到醒發(fā)箱里擱置5-10分鐘，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的包子和人工完全一樣，而且包子面色白，蓬松，勁道，否則包子面色會發(fā)黃?？梢酝扑]使用醒面箱。沒有醒面箱的話，外置10分鐘再上蒸屜，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的包子和人工完全一樣，而且包子面色白，蓬松，勁道，否則包子面色會發(fā)黃。

七、解決包子機做包子饅頭發(fā)酵慢問題。

解決方案：

1、減少酵母量，增加酵母量，保持溫度。

2、當(dāng)表面溫度較低時，面團的打樣、溫度不夠，并用溫水和面。

3、適量增加一些白糖。

八、解決包子機做包子表皮起皺問題。

解決方案：

1、強筋粉

2、發(fā)酵

3、面團不松

九、解決包子機做包子饅頭蒸出來粘牙問題。

解決方案：

1、新小麥和大麥的活性太高;

2、汽蒸時間短;

3、面粉本身回水，容易產(chǎn)生假水;

4、面粉中受損淀粉含量太高;

5、低筋含量和面筋。

早餐我們很多時候都是會選擇包子，實際上，很多商鋪能夠賣的好也是因為有選擇很多的機器，這樣才可以保障及時的蒸出多樣的包子，那就是包子機。既然這樣的機器在市場中存在我們也還是可以看看日常的養(yǎng)護工作怎么做，不管是安全還是還是整體的干凈程度上，都是需要進行分析。在每班使用機器之后，都應(yīng)該及時的進行清洗，這樣才可以保障包子的干凈程度，在使用之前也還是需要檢查機器是否正常運轉(zhuǎn)，或者是在送面或者是一些刀片的拆裝過程中，都應(yīng)該正確的操作，不能打和砸或者是使用撬等這種方式，這些不當(dāng)操作都是會損壞機器的正常使用。