干酪素應(yīng)用

主要作為食品添加劑、酪素膠、化妝品，皮革化工，油漆，塑料，鋁箔,安全火柴，顏料，銅版紙，夾板工業(yè)，上光工業(yè)，福林法測蛋白酶活時(shí)須2%的酪蛋白溶液。

紙管，紙化工，水泥而其衍生物通過與甲醛反應(yīng)，可用于塑料制品，應(yīng)用廣泛。

中文名: 酪蛋白；干酪素；酪蛋白酸鈉；酪朊；乳酪素；奶酪素；酪素；酪膠

干酪素：干酪素又稱酪蛋白， 是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的 80 ％，約占其質(zhì)量的 3% ，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一種無味、白色或淡黃色的無定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于堿液及酸液中。

干酪素的氨基酸成分：（百分率）Ala 丙胺酸 2.7, Arg 精氨酸 3.7, Asp 天（門）冬氨酸 6.4, Cys 胱氨酸 0.3, Glu 谷氨酸 20.2, Gly 氨基酸 2.4, His 組氨酸 2.8, Iso 異亮氨酸 5.5, Leu 亮氨酸 8.3, Lys 賴氨酸 7.4 Met 蛋氨酸 2.5, Phe 苯丙氨酸 4.5, Pro 脯氨酸 10.2, Ser 絲氨酸 5.7, Thr 蘇氨酸 4.4, Try 色氨酸 1.1, Tyr 酪氨酸 5.7, Val 纈 氨酸 6.5.

干酪素的用途：干酪素有著廣泛的用途，可作為食品添加劑、酪素膠、水彩、造紙、紡織及皮革。而其衍生物通過與甲醛反應(yīng)，可用于塑料制品，如：鈕扣以及其他較小體積的塑料制品

凝乳(curds)。

酪蛋白是乳中含量最gao的蛋白質(zhì)，目前主要作為食品原料或微生物培養(yǎng)基使用，利用蛋白質(zhì)酶促水解技術(shù)制得的酪蛋**酸肽具有防止礦物，尤其是其促進(jìn)常量元素(Ca、Mg)與微量元素(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)高效吸收的功能特性使其具有“礦物質(zhì)載體”的美譽(yù)，它可以和金屬離子，特別是鈣離子結(jié)合形成可溶性復(fù)所以CPPs是最you效的促鈣吸收因子之一，它的發(fā)現(xiàn)為補(bǔ)鈣制品的研發(fā)提供了一種新方法。本公司其經(jīng)營的品種繁多，已辦理了危險(xiǎn)化學(xué)品許可證及易制毒化學(xué)品備案許可，并在化工市場有專業(yè)門頭和倉庫，有意經(jīng)營合作者，歡迎惠顧。

干酪素用途：本身可用于生化研究，配制生物培養(yǎng)基，也可作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等，可用于食品當(dāng)中。干酪素是什么干酪素：酪蛋白是哺乳動(dòng)物包括母牛，羊和人nai中的主要蛋白質(zhì)，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素用途：主要用作食品乳化劑增稠劑酪蛋白主要用作食品乳化劑增稠劑用作涂料的基料，木、紙和布的粘合劑，食品用添加劑等。由其作為原料生產(chǎn)的其他產(chǎn)品有：水解干酪素用于細(xì)菌培養(yǎng)；水解酪蛋白（0.2%），用于雞胚、鼠腎等一般細(xì)胞的培養(yǎng)；水解酪蛋白瓊脂用于測定微生物對菌物的敏感性，是血瓊脂和巧克力瓊脂的基礎(chǔ)；胰酪胨是一種常用的細(xì)菌培養(yǎng)基的成分。

干酪素毒性：天然食品，無毒。