深圳拓建生物科技有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的食品添加劑、飼料添加劑、甜味劑、酸味劑、營養(yǎng)強化劑、保健品原料、防腐保鮮劑、營養(yǎng)強化劑、氨基酸系列、香精香料、化妝品原料、天然色素系列暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位

谷朊粉是學(xué)名，俗稱活性小麥面筋粉或小麥面筋蛋白粉，其實就是從小麥面粉中提取出來的蛋白質(zhì)粉。谷朊粉中七八成都是蛋白質(zhì)，內(nèi)含人體必須的多種氨基酸，是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)*植物蛋白資源。

谷朊粉一般呈淡黃色粉末狀，具有延伸性、粘性、易成膜性、彈性和吸脂性等優(yōu)良特性，因此廣泛被用于各類面粉制品，肉制品和飲料中作為食品添加劑。由小麥提取而來的谷朊粉，較好地保留了小麥中的各種營養(yǎng)成分，對人體無任何不良作用。

在做面包時，在面粉中添加2％的谷朊粉可以顯著提高面團的吸水性，使面團更耐攪拌，縮短發(fā)酵時間。最后成品的面包比容更大，質(zhì)地更細膩均勻，并在表皮色澤口感上都有較大改善，延長保鮮時間，增加面包營養(yǎng)成分。

在制作肉類食品的過程中，加入35％的谷朊粉可以改善因高溫處理時引起的制成品品質(zhì)下降，增強制成品的彈性、韌性以及保水性，使其更耐烹煮。

在制作方便面、水餃時在面粉中加入12％谷朊粉，能夠明顯地提高制成品的抗壓力、抗彎曲能力和抗拉力等性能。食用時口感更好，營養(yǎng)更豐富。

在保健類食品的制作中添加12％的谷朊粉，可有效提高其蛋白質(zhì)含量，同時還可以提高鈣、磷、鐵的含量。

在制作飼料時加入34％的谷朊粉，由于谷朊粉較強的粘性，容易成型為顆粒狀，營養(yǎng)不易損失，可以提高飼料的利用率。

4、可用做各種什錦菜、三鮮烤夫、素雞腿、素雞腸等的原料，不但能改變食品結(jié)構(gòu)和風味，而且還可以提高食品的yy成分。作為1種低脂、無醇類產(chǎn)品。

3、火腿腸、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制是品中的粘結(jié)劑、填充劑。尤其是添加在魚肉、香腸紅腸和肉罐頭中可部分代替瘦肉，增加彈性和致密度，提高出品率，延長貨架期。

12.產(chǎn)品名稱：聚維酮K30

產(chǎn)品標題：現(xiàn)貨批發(fā) 食品級 聚乙烯吡咯烷酮 K-30 聚維酮 PVP 1公斤起訂

報價區(qū)間【1-25公斤】 75元  【20-99公斤】70元  【100公斤】65元

產(chǎn)品介紹：PVP作為合成水溶性高分子化合物，具有水溶性高分子化合物的一般性質(zhì)，膠體保護作用、成膜性、粘結(jié)性、吸濕性、增溶或凝聚作用，但其具特色，其優(yōu)異的溶解性能及生理相容性。在合成高分子中像PVP這樣既溶于水。

    又具有優(yōu)良的生物相容性，潤滑劑和成膜劑，液體制劑的分散劑和酶的穩(wěn)定劑，還可用做低溫保存劑。用于隱形眼鏡、可增加其親水性和潤滑性。

產(chǎn)品性狀：

中文名：聚乙烯吡咯烷酮

外文名：polyvinyl pyrrolidone

簡  稱：PVP

密  度：1.144g/cm3

沸點：217.6°C

熔點：130°C

閃點：93.9°C

性狀：具有親水性易流動白色或近乎白色的粉末，有微臭。溶解性：極易溶于水及含鹵代烴類溶劑、醇類、胺類、硝基烷烴及低分子脂肪酸等,不溶于丙酮、乙醚、松節(jié)油、脂肪烴和脂環(huán)烴等少數(shù)溶劑。能與多數(shù)無機酸鹽、多種樹脂相容。

產(chǎn)品用途

食品加工

      PVP有良好的食物安全性，能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物，在食品加工方面主要作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩(wěn)定劑。PVP能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物,使其在果汁飲料中起到澄清作用和防凝作用。如Buschke H等在發(fā)酵罐中添加0. 01% ~0.02%可溶性PVP,可有效降低其凝固點。在酒和醋等的生產(chǎn)過程中使用PVP也能起到同樣作用。交聯(lián)PVP在啤酒和茶飲料中的應(yīng)用尤為廣泛,啤酒中的多酚類物質(zhì)能與啤酒中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成單寧大分子復(fù)合物,會嚴重影響啤酒的風味,并縮短其保質(zhì)期。而交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)能夠與啤酒中的單寧酸和花色苷絡(luò)合,從而使啤酒澄清,且提高啤酒的儲存穩(wěn)定,延長保質(zhì)期。在茶飲料中,使用PVPP可適當減少茶多酚的含量,且PVPP不殘留在茶飲料中,可重復(fù)使用,可減少成本。

日用化妝品

     在PVP的消費結(jié)構(gòu)中，化妝品工業(yè)占30%～50%，占70%～80%。在日用化妝品中，PVP及共聚物具有良好分散性及成膜性，PVP在乳液中有保護膠體的作用，可用于脂肪性和非脂肪性膏體中,用作定型液、噴發(fā)膠及摩絲的定型劑、護發(fā)劑的遮光劑、香波的泡沫穩(wěn)定劑、波浪定型劑及染發(fā)劑中的分散劑和親合劑。在雪花膏、防曬霜、脫毛劑中添加PVP，可增強濕潤和潤滑效果。

洗滌劑

     PVP具有抗污垢再沉淀性能，可用于配制透明液體或重污垢洗滌劑，在洗滌劑中添加PVP有很好的防轉(zhuǎn)色效果，而且可以增強凈洗能力，洗滌織物時可防止合成洗滌劑尤其對合成纖維，此性能比羧甲基纖維素(CMC)類洗滌劑更為突出。

涂料和顏料

     用PVP包覆的油漆、涂料成膜透明而不影響本色，改善涂料和顏料的光澤和分散性，提高熱穩(wěn)定性并能改善油墨和墨水的分散性等。

高分子表面活性劑

     聚乙烯基吡咯烷酮作為高分子表面活性劑，在不同的分散體系中，可作為分散劑、乳化劑、增稠劑、流平劑、粒度調(diào)節(jié)劑、抗再沉淀劑、凝聚劑、助溶劑和洗滌劑。

1.   18   16  13.5

 名稱:瓜爾豆膠 

   級別:食品級

   規(guī)格:25kg/袋裝

   CAS:有

   作用:增稠劑，乳化劑，穩(wěn)定劑

 [瓜爾豆膠性狀]：微黃色粉末。接近無臭。瓜爾豆膠能分散在熱或冷水中形成粘稠液。瓜爾豆膠粘度為5500-6000 。瓜爾豆膠添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。瓜爾豆膠水溶液為中性，瓜爾豆膠粘度隨PH值的變化而變化，瓜爾豆膠PH值6～8粘度*，瓜爾豆膠PH10以上則迅速降低，瓜爾豆膠PH6～3.5內(nèi)隨PH值降低。瓜爾豆膠PH3.5以下粘度又增大。瓜爾豆膠主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結(jié)合的甘露聚糖、瓜爾豆膠即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。

 [瓜爾豆膠用途]：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳濁液；懸濁劑；增容劑。

 [瓜爾豆膠限量]：各類食品，GMP為限; 瓜爾豆膠焙烤制品0.35%；瓜爾豆膠早餐谷物1.2%；瓜爾豆膠干酪0.8%；瓜爾豆膠乳制品1.0%；瓜爾豆膠各種油脂2.0%；瓜爾豆膠調(diào)味汁1.2%；瓜爾豆膠果醬、果凍1.0%；瓜爾豆膠牛乳制品0.6%；瓜爾豆膠加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；瓜爾豆膠湯料0.8%； 甜沙司1.0%；瓜爾豆膠其他食品0.5%。     

 [瓜爾豆膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用]:

 1、瓜爾豆膠在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，瓜爾豆膠防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。

 如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當中，單獨使用或與其它水溶性膠體，淀粉、CMC、刺槐豆膠和海藻酸鈉等復(fù)配使用。瓜爾豆膠可以使凝浮粘連，抑制冰晶生成，保證結(jié)構(gòu)平滑、瓜爾豆膠使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時瓜爾豆膠，在冷凍時保持穩(wěn)定，還可以防止快速融化，延長保持期。瓜爾豆膠添加量不超過0.2％-0.5％。少量瓜爾豆膠不能明顯地影響這種混合物物在制造時的黏度，瓜爾豆膠但能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感。瓜爾豆膠另外一個好處是使產(chǎn)品緩慢熔化，并提高產(chǎn)品抗驟熱的性能。用瓜爾豆膠穩(wěn)定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起顆粒的存在。

 2、瓜爾豆膠在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長上貨架時間。

 瓜兒膠是目前國際上最為廉價而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中，瓜爾豆膠可以說是*的粘結(jié)劑，制面過程中添加0.2～0.6%瓜爾豆膠，瓜爾豆膠可使面條表面光滑，不易斷，增加面彈性，在面條干燥過程中，防止粘連，減少烘干時間，口感好，制成的面條耐煮，不斷條。在方便面生產(chǎn)中，添加0.3 %～0.5 %瓜爾豆膠，一方面使面團柔韌，切割成面條時不易斷裂，成  型   時也不易起毛邊；瓜爾豆膠另一方面，在油炸時阻止食油滲入，節(jié)省食油，加工后的面爽滑而不油膩，增加面條韌性，水煮不混湯。

 3、瓜爾豆膠在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。

 4、瓜爾豆膠在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。

 5、瓜爾豆膠在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。

 6、瓜爾豆膠在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。

 瓜兒豆膠在灌裝肉制品中可以降低肉及其他輔料在烹煮過程中的暴沸，控制液相黏度，并且開罐后內(nèi)容物易傾倒；在香腸及填陷類肉制品中，加入瓜膠，在制肉糜時可迅速結(jié)合游離水分，改善腸衣的充填性，消除烹煮、煙熏和儲藏期間脂肪和游離水的分離與移動，改善冷卻后產(chǎn)品的堅實度。

 7、瓜爾豆膠調(diào)味品

 在調(diào)味汁和色拉調(diào)味品中，利用了瓜爾豆膠在低濃度下產(chǎn)生高黏度這一基本性質(zhì)，使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)。

  儲存條件：陰涼干燥通風處。