佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       木薯淀粉還可以用于造紙，大家還不知道吧。它常被應(yīng)用于造紙工業(yè)中，因?yàn)槟臼淼矸劭梢杂行Ц纳萍垙埖馁|(zhì)量、提高生產(chǎn)率和紙漿利用率。在紡織工業(yè)中為了提高紡織的功效效率，木薯淀粉常被用作上漿劑以硬化和保護(hù)紗線;用作整理劑以生產(chǎn)手感滑爽的布料;增色劑以獲得清晰、耐磨的印花布料。對于紡織應(yīng)用而言，使用輕度蒸煮的淀粉效果會(huì)更加理想。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

       木薯于19世紀(jì)20年代引入我國，目前我國廣東、廣西、海南、福建、云南、湖南、江西、四川和貴州等省市均有栽培。木薯主要用途是直接食用、飼用和在工業(yè)上開發(fā)利用。近年來我國木薯淀粉產(chǎn)量呈下降態(tài)勢，2012年我國木薯淀粉產(chǎn)量為68.19萬噸，到2018我國木薯淀粉產(chǎn)量下降至26.27萬噸，同期國內(nèi)淀粉總產(chǎn)量為3009.29萬噸，木薯淀粉占我國淀粉產(chǎn)量比重從2012年的3.03%下降至2018年的0.87%。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

       2016年隨著中國玉米市場化改革，中國玉米淀粉價(jià)格大幅下跌，價(jià)格下降帶來的相對于木薯淀粉的價(jià)格優(yōu)勢，導(dǎo)致產(chǎn)生一些新的需求，大量的玉米淀粉在食品，造紙和膠黏劑等領(lǐng)域用于替代木薯淀粉。2017年泰國洪澇導(dǎo)致木薯稀缺，木薯淀粉大幅上漲，居高不下。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

    中國玉米淀粉也大量出口到東南亞地區(qū)，在食品和淀粉深加工領(lǐng)域大規(guī)模替代木薯淀粉。下面小編帶大家簡單了解下玉米淀粉和木薯淀粉的性能指標(biāo)差異：是一種天然的高分子碳水化合物(白色粉末)。主要是從玉米、白薯、馬玲薯和小麥中提取，它沒有粘合性能，淀粉要起到膠粘作用，必須在水中分散形成一種顆粒狀懸浮液進(jìn)行熬制膠狀分散體，熬制后的形式即通常所說的糊化淀粉。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

         由于結(jié)構(gòu)不同，生粉受熱之后一旦結(jié)塊，基本不可能把它泄散。淀粉受熱之后，還可以用水油泄散。比如勾芡濃了，加水還可以化開，生粉則是不可能的。生粉比較細(xì)膩，粘度比較弱；而淀粉則是更加粗糙，黏性較強(qiáng)。所以根據(jù)這些特性，淀粉和生粉的用途也是不一樣的。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

        勾濃芡通常用玉米淀粉，也就是生粉，比如做魚香肉絲、糖醋里脊、炒肉絲、水煮肉片主要用的就是濃芡，濃芡的目的是使湯汁濃稠，只是要鎖住菜品的營養(yǎng)和味道，使食物產(chǎn)生滑潤的口感；玉米淀粉還可以加入面粉中做出各種糕點(diǎn)，比如：玉米烙、雪媚娘、牛奶小方等。在油炸之前一般都要用上淀粉將食物包裹，目的一是鎖住食物本身的鮮味，二是使食物本身的口感更加酥脆。芋圓專用粉服務(wù)熱線。