薄荷腦系由薄荷的葉和莖中所提取，白色晶體，分子式C10H20O，為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分。薄荷腦和消旋薄荷腦均可用作牙膏；香水；飲料和糖果等的賦香劑。

主要用途：

用于制清涼油、牙膏、牙粉、糖果、飲料、香料等用途。GB2760-1996規(guī)定天然薄荷腦為允許使用的香料。GB規(guī)定2760-2001規(guī)定 DL型薄荷腦亦為允許使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%-18%)亦可用于糖果（薄荷糖、膠姆糖）飲料、冰淇淋等。

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