【產(chǎn)品簡介】 

一、化學名稱：檸檬酸鉀；2 -羥基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三鉀-水物；枸櫞酸鉀

二、分子式：K3C6H5O7 ·H2O

三、分子量：324.41

四、CAS: 6100-05-6

五、性 能：透明晶體或白色粗粉，無臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。

六、用 途：在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

七、包 裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。

【產(chǎn)品性狀】

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，有清涼咸內(nèi)容來源于味。無熔點，相對密度1.857。常溫時在空氣中穩(wěn)定，加熱至150℃時失去結(jié)晶水，繼續(xù)加熱則分解。不溶。常溫時在空氣中穩(wěn)定，加熱至1化學書50℃時失去結(jié)晶水，繼續(xù)加熱則化學書分解。不溶于乙醇，易溶于水，5化學書%的水溶液pH值為7.6～8.化學書6。大白鼠腹腔注射LD5015化學書49mg/kg，ADI不需特殊化學書規(guī)定(FAOWHO，1994)。。

透明晶體或白色粗粉，無臭，帶清涼咸味，易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶，相對密度1.98，加熱至230℃熔化并分解。

檸檬酸鈉又稱枸櫞鈉、枸櫞酸鈉、檸檬酸三鈉內(nèi)容來源于,分子式Na3C6H5O7·2H2O,分子量294.1,是一種無色晶體或白色結(jié)晶性粉末產(chǎn)品，無臭、味H2O,分子量294.1,是一化學書種無色晶體或白色結(jié)晶性粉末產(chǎn)品化學書，無臭、味咸、涼 。在150℃化學書失去結(jié)晶水，更熱則分解。在濕空化學書氣中微有潮解性，在熱空氣中有風化學書化性，易溶于水及甘油，不溶于乙化學書醇，難溶于醇類及其他有機溶 劑化學書。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調(diào)節(jié)化學書性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于化學書食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加化學書劑，需求量*，主要用作調(diào)味劑化學書、緩 沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)化學書定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉化學書同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果化學書凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和化學書糕點等的膠 凝劑、營養(yǎng)增補劑及風味劑。風味劑。檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽，主要由淀內(nèi)容來源于粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生，具有以下優(yōu)良性能：(1)安全無毒性能。 由于制備檸堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生，具有以下優(yōu)化學書良性能：(1)安全無毒性能。 化學書由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源化學書于糧食，因而*安全可靠，對人化學書類健康不會產(chǎn)生危害。聯(lián)合國糧農(nóng)化學書與世界衛(wèi)生組織對其每日攝人量不化學書作任 何限制，可認為該品屬于無化學書*。（2）具有生物降解性。檸化學書檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，化學書部分變成檸檬酸，兩者共存于同一化學書體系中。檸檬 酸在水中經(jīng)氧、熱化學書、光、細菌以及微生物的作用，很化學書容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一化學書般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酑化學書，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己?水。（3）化學書具有金屬離子絡(luò)合能力。檸檬酸鈉化學書對Ca2+、Mg2+等金屬離子化學書具有良好的絡(luò)合能力，對其他金屬化學書離子，如Fe2+等離子也有很好化學書的絡(luò)合能 力。（4）極好的溶解化學書性能，并且溶解性隨水溫升高而增化學書加。（5）具有良好的pH調(diào)節(jié)及化學書緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強化學書堿鹽，與檸檬酸配伍 可組成較強化學書的pH緩沖劑，因此在某些不適宜化學書pH大范圍變化的場合有其重要用化學書處。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的化學書緩凝性能及穩(wěn)定性能。

【產(chǎn)品用途】

在食品工業(yè)中做緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，以用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。

要用作食品添加劑，也可制成高效復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。

作Ph調(diào)節(jié)劑和乳化增強劑，用于果醬、糖果、果凍和冰淇淋等；與檸檬酸配合有緩和酸味的作用；還有絡(luò)合金屬離子的作用。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用

該產(chǎn)品在食品工業(yè)中作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。 

該品用于食品加工的調(diào)味、穩(wěn)定劑，無毒電鍍工業(yè)作緩沖劑和副絡(luò)合劑，醫(yī)藥工業(yè)用作抗凝血劑、化痰藥和利尿藥，還用于釀造、注射液、報影藥品等。

【貯存條件】

包裝：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為25KG。

運輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。

儲存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染

【公司簡介】河北百味生物科技有限公司歡迎來電咨詢，公司主要產(chǎn)品,酸度調(diào)節(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、膨松劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑另外，公司設(shè)有專門的技術(shù)服務部和售后服務部，您對產(chǎn)品有任何的疑問，我們都會為您細心解答。 公司全體同仁將不懈的努力，不斷地追求*的質(zhì)量、創(chuàng)特色的品牌及*的企業(yè)形象，秉承“誠信、務實、進取 、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，奉行“質(zhì)量是生命、服務是靈魂的企業(yè)經(jīng)營理念，以*的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務，滿足市場的需要。