【產品簡介】

紅曲米是由置放于白米 中的紅酵母 (紫紅曲酶 Monascus purpureus)發(fā)酵 而成。

1、外觀：棕紅色至暗紫紅色米?；蚍勰?，質輕脆，無酶變

2、香味：具有紅曲固有的曲香

3、細度（200目過篩率），95（2000u/g）

4、水分，10

5、色價, u/g 1000、1500、2000、4000

6、鉛（以Pb計），ppm0.5

7、砷（以As計），ppm1.0

8、黃曲酶毒素B1，ppb5.0；

【產品規(guī)格】

1、產品類型：米粒狀、粉狀

2、產品規(guī)格：色價：2000 u/g、1500 u/g、1000 u/g

【產品應用】

紅米紅色素為深紅色粉末，易溶于水和乙醇，著色力強，主要用于食品工業(yè)的著色，紅米紅色素有多種生理功能，如抑癌、抗氧化、抗過敏、降血脂、預防動脈粥樣硬化等。

可用作著色劑。中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》國標GB 2760-2010規(guī)定用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、餅干、果

凍、膨化食品、調味醬及風味乳飲料。:

使用范圍及參考用量:

冰淇淋、糖果、配制酒等，使用量按生產需要適量添加。

注意事項:

1、本品適用于酸性食品著色，最適pH值為<3+-0. 5。使用中應避免接觸鉛及多量鐵離子，以防褪色及沉淀，且注意避免遇堿而變色。

2、用于汽酒生產，其產品3個月后有似玫瑰茄一樣沉淀需予以注意。

紅米紅中的主要成分花色苷具有很強的抗氧化作用，可以清除體內的自由基,并具有抗突變、預防心腦血管疾病、保護*、抑制腫瘤細

胞發(fā)生等多種生理功能。對人體也有養(yǎng)顏、抗癌等一定藥理 作用。該產品主要是葡萄酒和紅酒及飲料的添加劑，目前在醫(yī)藥、食品、化妝

品行業(yè)中也有所應用。

【應用領域】

1. [食品行業(yè)] :肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類，烘焙制品， 水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2. [醫(yī)藥行業(yè)] :保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等

3. [飼料獸藥] :動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產飼料，維生素飼料等

4. [日化用品] :洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5. [實驗試劑] :可用于實驗研發(fā)

【公司簡介】河北百味生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑企業(yè)。公司坐落于美麗的河北邯鄲，用科技打造質量，以真誠回報用戶?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。公司主要產品,酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、膨松劑、著色劑、護色劑、著色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑。公司從建就把產品的技術創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產品作為主要目標，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，，使公司產品質量更加符合國際規(guī)范。