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香梨和雪梨哪個好

各有各的好，根據(jù)自己喜愛選擇。

1、看果皮顏色：雪梨呈黃白色，果梗較短，星點小，銹斑大而密。香梨則色澤悅目、黃綠色梨尾有紅點。

2、看形狀：雪梨圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平。果肉乳白色、脆、汁液多，石細胞含量少，風味濃甜、爽口、品質上等。香梨呈橢圓。

3、聞味道：雪梨味淡，香梨則香味濃郁。

4、看果肉顏色：雪梨皮薄，肉嫩白如雪。香梨皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、營養(yǎng)豐富。

香梨的營養(yǎng)價值

科學分析，庫爾勒香梨營養(yǎng)價值高，可食部分達83.6%。每100克鮮果的可食部分含蛋白質0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，膳食纖維6.7克，熱量28千卡，維生素C 4.3毫克，鈣22毫克，磷19毫克，鐵1.2毫克，鋅2.61毫克，鉀79毫克，鈉3.7毫克，鎂8毫克，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%。

1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰，對咽喉有養(yǎng)護作用。

3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，，對肝臟具有保護作用。

4、梨性涼并能清熱，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。

5、食梨能防止動脈粥樣硬化，致物質亞硝胺的形成，從而防抗。

6、梨中的果膠含量很高，有助于消化、。

香梨的皮為什么油油的

香梨生長在干旱地區(qū)，在自然進化過程中，香梨的表皮會生成一層薄薄的油性物質，作用是防止水分的蒸發(fā)。這是香梨本身自然生成的，對人體。而且香梨的皮含有的很多成分，食用后對人有益。要實在不適應的話，那就去了皮再食用！香梨“母”梨比“公”梨好吃的多！梨的雌雄取決于其項部的深淺，深者為雌性，個大光滑，形美，味佳汁多，口感好；淺者為雄性，有麻點，水少干澀。 母梨前端的凹坑較大較深，公梨小而淺。母梨口感好，比公梨細膩甜潤。公梨不及母梨好吃。

如何區(qū)別好梨和壞梨

1、看梨臍

挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。

2、看梨的形狀

要選擇形狀端正規(guī)則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。

盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

3、看梨皮的厚薄

如果梨皮看起來較厚，不要買，那樣的果實粗糙并且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有的梨子，這樣的梨子質量較好。

表面斑痕較多的梨子不好吃，選擇表面光滑細膩，并且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。

4、看公母梨

吃梨也有公母之分，梨要挑母的，細膩多汁且甜。