別名：芍藥。為毛茛科植物芍藥(Paeonialactif10?-aPall．)的根經(jīng)干燥供藥用。產(chǎn)于浙江杭州的白芍稱為“杭芍”；產(chǎn)于安徽毫州的白芍稱“毫芍”。具有養(yǎng)血、斂陰、柔肝止痛、鎮(zhèn)痙等。主治血虛肝旺引起的、頭暈、胸肋痛、瀉痢、、自汗盜汗及冠心病等癥。主要生長栽培區(qū)域：主產(chǎn)于浙江、安徽、四川、山東、山西、江蘇等省。全國各地均有栽培。
芍藥系深根性植物。性喜溫和氣候，陽光充足，較為耐干旱，在土層深厚、排水良好的肥沃砂質(zhì)壤土中生長良好。怕潮濕，怕積水。

白芍(芍藥)栽種時間在安徽一般于9月份收刨季節(jié)，此時氣溫尚高，有利于早發(fā)根。如果栽種過晚，不易生根，影響翌年的生長。浙江常在6月下旬至7月中旬。四川在8月問。

培土與平土：
北方地區(qū)栽種芍藥入冬應(yīng)培土，春季需去土。每年封凍前，在離地面3～5cm處剪去干枯枝葉，進行清園，然后在根際培土10～30cm高，蓋住芍芽，以利防寒越冬。春季3月中、下旬，芽開始萌動，應(yīng)扒去土堆南側(cè)土，隨天氣暖和再扒去地平面以上的封土，以利出苗。

種子繁殖：
“大暑”至“立秋”，果實呈蟹時采摘，放于陰涼的室內(nèi)促進種子后熟，待果皮開裂，將種子剝出，與濕砂(1：3)混合貯藏。種子播種北方以“處暑”較好，南方以9月中、下旬為宜，播前用溫水浸種24小時，撈出稍晾。在整好的地內(nèi)，先去地表干土，用潮濕土做成高10～15cm、寬75cm的高畦，在距畦邊7～10cm的畦面上，將種子按3～4cm株距撒勻；也可按行距15～17cm開4cm深的溝，按株距2～3cm播入種子，覆土壓實。土壤濕潤20天即可扎根；但年前不出苗。
加工
白芍(芍藥)加工工序為煮芍、刮皮、干燥三個步驟。將芍藥用清水洗凈，放人已燒開的水中煮，并不斷翻動。粗根煮約30分鐘，細根煮約20分鐘，至用竹針易穿進或折斷斷面均為時，撈出放人涼水中短時浸泡，即可進行刮皮。人工用玻璃片或竹片，將外皮輕輕刮去，然后送曬場曬干。曬時經(jīng)常翻動，至八成干，堆放室內(nèi)或裝入麻袋悶2～3天，再曬3～5天，如此反復(fù)直至全干。